Korejska riža
proporcije
Okrugla zrna riže - 1 šalica
Voda - 2,5 šalice
Kako kuhati rižu na korejskom
1. Ulijte rižu u sito i nekoliko minuta dobro isperite, rižu trljajte rukama.
2. Pustite da voda proključa, a rižu prebacite u lončić.
3. Prelijte 2,5 šalice hladne vode preko riže i stavite na jaku vatru.
4. Kuhajte rižu na korejskom dok ne proključa, a zatim kuhajte 1 minutu na jakoj vatri.
5. Smanjite toplinu i kuhajte rižu 10 minuta pod zatvorenim poklopcem.
6. Uklonite rižu s vatre, promiješajte rižu i ostavite 15 minuta.
Vaša riža u korejskom stilu je spremna!
Fusofacts
Tajna korejske riže je u izvornoj termičkoj obradi. U početku se riža kuha vrlo intenzivno, dok se riža dovodi do pune pripravnosti zbog nagomilane temperature. Lonce ili kave s debelim zidom najbolje je držati na toplom, a ako ih nema, onda samo zamotajte rižu dekom ili držati toplu.Budući da su glavna jela korejske kuhinje obično vrlo začinjena i aromatična, riža im služi kao prilično blag i hranjiv dodatak u isto vrijeme. Kada kuhate rižu na korejskom, začini i sol se uopće ne dodaju, pa će savršeno razrijediti začinjenost korejske piletine, kisele paprike ili heh od mesa.
Riža u Koreji je toliko česta da se jednostavno naziva kaša. U korejskim obiteljima riža kuhana na ovaj način služi se kao kruh tijekom dana. Ipak, ovo je peta zemlja koja se bavi proizvodnjom riže, zemlja koja je čak ispred Tajlanda.