Kako kuhati crnu rižu
Trebat će vam - 1 čaša crnog riže, 3 čaše vode
1. U posudu izlijte crnu rižu.
2. Ulijte vodu preko crne riže, tako da voda u potpunosti prekriva crnu rižu.
3. Pokrijte rižu i ostavite da se namače 10 sati.
4. Iscijedite vodu.
5. Ulijte vodu u zdjelu - 3 šalice vode za 1 šalicu crne riže.
6. Stavite lonac s vodom na vatru, dovedite vodu do vrenja i sol.
7. Dodajte rižu u lonac s vodom, pokrijte tavu poklopcem i kuhajte rižu 40 minuta na laganoj vatri.
Fusofacts
Crna riža miješa se s drugim sortama riže, jer ima žilavu zeljastu strukturu koja se ne mijenja ni nakon namakanja. Obično se uzme 1-2 žlice crnog riže za 1 šalicu obične riže.Kad se kuha, crna riža povećava se za 4 puta.
Cijena crne riže iznosi od 500 rubalja / kilogram (u prosjeku u Moskvi od lipnja 2017.). Najčešće se u trgovinama crna riža može naći u mješavinama s drugim vrstama riže.
Crna riža se također naziva nero.