Kako kuhati ječam što je brže moguće?

Najbolji način je kuhati ječam, pakiran u vrećice za kuhanje - to će trajati samo 30-40 minuta. Čak i ako takav ječam nije najkorisniji, uštedjet će vrijeme i definitivno će ispasti mrvicu. Stoga, ako vam se žuri, odaberite ovu opciju.

Druga metoda je s ekspresnim tretmanom parom. Zrno ostaje malo zrnato, pa ova metoda nije pogodna za žitarice.
1. Biserni ječam isperite dok bistra voda, stavite u sito.
2. Stavite sito preko lonca u koji se ulijeva voda, a vrh prekrijte poklopcem tako da se biserni ječam dobro zatvori. Voda ne bi trebala doseći razinu ječma.
3. Stavite tavu na jaku vatru, smanjite nakon vrenja.
4. Držite tako 1 sat, redovno miješajući.
5. Stavite ječam u tavu, prelijte 1 čašu kipuće vode (možete koristiti istu vodu, samo zadržite proporcije).
7. Stavite tavu s ječmom na vatru, kuhajte na laganoj vatri od trenutka ključanja 1 sat, pokrivajući poklopcem.
8. Ocijedite vodu, stavite komad maslaca (za 1 čašu bisernog ječma - kocka od 30 grama), sol, pomiješajte i inzistirajte na bisernom ječmu 40 minuta ispod poklopca, pokrivajući ručnikom na vrhu.

Metoda štednjaka pod pritiskom također će pomoći kuhati ječam bez namakanja: doslovno 20 minuta omekšat će zrno pod pritiskom, ali tada trebate otpustiti pritisak 40 minuta. Da biste izbjegli kašu, preporučuje se i ekspresno parenje.

Za svaki slučaj, podsjećamo vas da je ječmen najlakši način za kuhanje ječma klasičan način namakanjem - ova je metoda najekonomičnija u pogledu napora, vode, električne energije i troškova žitarica.