Kako kuhati ječam u tavi
Trebat će vam - pola čaše bisernog ječma, voda za namakanje, 4 čaše vode za kuhanje- Prvi korak je mjerenje bisernog ječma - od 100 grama (pola čaše) dobivaju se 2 velika porcija.
- Isperite žitarice - voda će u početku biti vrlo zamućena, za čišćenje dovoljno je zrna mljeti prstima pod tekućom vodom minutu.
- Namočite biserni ječam 3-4 sata da nabubri, možete preko noći: 2 šalice vode ulijte u pola čaše bisernog ječma, pokrijte tanjur i stavite ga u hladnjak. Tijekom namakanja, biserni ječam jako nabubri, pa posuđe treba odabrati prostrano.
- Nakon 4 sata biserni ječam je natečen, malo je omekšao i sada je spreman za kuhanje.
- U tavu stavite biserni ječam i vodu u kojoj je bila natopljena, pričekajte da proključa, smanjite vatru na nisku i poklopite tavu poklopcem. Na početku kuhanja ima puno pjene, pa je važno pažljivo paziti na razinu vatre.
- Nakon 50 minuta kuhanja, možete je probati ječam - ako je mekan, onda ga možete isključiti, ali ako je tvrd, dodajte još 15 minuta vremenu kuhanja. Nakon toga, ocijedite ostatak vode, a biserni ječam je kuhan i spreman za posluživanje kao prilog.
Fusofacts
- Ječam je najjeftinija i najkorisnija žitarica. Ječam se naziva biserom žitarica zbog njegovih korisnih sastojaka: lizina (antivirusnog), glutena koji sadrži proteine (neophodan je onima koji slijede dijetu), selena, B vitamina, proteina i minerala.- Ječam se može namočiti u vodi ili u istoj količini mlijeka ili jogurta.
- Ječam se proizvodi od ječma, čišćenja i mljevenja zrna.
- Biserni ječam je jedna od najjeftinijih žitarica. Trošak u moskovskim trgovinama - od 30 do 70 rubalja. za 1 kilogram bisernog ječma (cijena navedena za svibanj 2020.).
- Pri kuhanju se biserni ječam povećava za 5 puta.
- Rok trajanja bisernog ječma je od jedne do jedne i pol godine.
- Kalorični sadržaj ječma je 320 kcal / 100 grama žitarica.
Spremnost ječam ječam je određen svojim izgledom i konzistencijom - potpuno kuhani ječam ječam je natečen, ali nije kašast. Na kusku je gotov biserni ječam ravnomjerno mekan.
Nestandardne metode kuhanja ječma
Kako kuhati ječam u polaganom štednjaku1. Isperite biserni ječam, namočite ga u hladnoj vodi 6-12 sati.
2. Ocijedite vodu, stavite ječam u višesatni pekač namazan maslacem, prelijte vodom ili mlijekom u omjeru 1: 3.
3. Namjestite multicooker na način "heljda" ili "riža", zatvorite poklopac i kuhajte najmanje 50 minuta, a zatim kušajte ječam za spremnost.
4. Dodajte maslac i ostavite na „Grijanju“ još 10 minuta.
Kako se kuha ekspres lonac
1. Isperite i potopite 6-12 sati, ocijedite i ulijte svježu vodu 1: 3.
2. Namjestite tlačni ventil tlačne ploče u položaj "Zatvoreno" i kuhajte nakon pritiska 20 minuta, a zatim prirodno otpustite tlak 40 minuta.
Kako kuhati ječam u mikrovalnoj
1. Za 1 čašu bisernog ječma uzmite jednu i pol čašu slane prokuhane vode i kuhajte u mikrovalnoj pećnici, pokrivenom poklopcem, 25-30 minuta na 400 vata.
2. Stavite prerađeni biserni ječam (u vrećicu) u posudu s kuhanom slanom vodom, stavite u mikrovalnu pećnicu na 20 minuta snage 400 W.
Kako kuhati ječam u dvostrukom kotlu
1. Operite biserni ječam, ocijedite biljne krhotine, stavite u zdjelu dvostrukog kotla.
2. Očistite biserni ječam, prekrijte vodom i ostavite 6-12 sati.
3.Provjerite ima li dovoljno vode u odjeljku za tekućinu.
4. Uključite aparat 1 sat (bez namakanja - 2 sata).
5. Dodajte sol i promiješajte ječam - kuhano je.
Kako kuhati ječam u vrećama
Grožđice iz vrećica nije potrebno prethodno namočiti - već su prerađene i nakon vrenja mogu se dodavati juhama, prilozima ili drugim jelima.
1. Stavite vrećicu bisernog ječma u posudu i napunite je hladnom vodom tako da vrećica bude prekrivena vodom s razmakom od 1 centimetara.
2. Stavite tavu na vatru, pričekajte da prokuha i kuhajte ječam u vrećici 45 minuta, prekriven poklopcem.
