Kako kuhati dolichos
Trebat će vam - dolichos, voda
1. Izvadite dolichos nakon namakanja osam sati iz vode u kojoj je grah natopljen.
2. Dolichos nježno isperite slatkom vodom.
3. U zasebnu tavu ulijte svježu vodu tako da može potpuno prekriti dolichos, staviti na srednje topline, pričekati da proključa.
4. Smanjite toplinu na nisku.
5. Stavite dolichos u kipuću vodu, kuhajte bez poklopca dva sata na laganoj vatri - kad tekućina prokuha, dodajte kipuću vodu.
6. Solite kad je dolichos gotovo spreman - 5 minuta prije kuhanja.
7. Gotove žlice izvadite gotove grahove iz dolicosa iz vode ili ih odbacite u filc.
Kako kuhati juhu od dolichosa
proizvodiSvinjetina - 500 grama
Dolichos - 1 šalica 300 mililitara
Rajčice - 2 srednje rajčice
Luk - 1 srednja glava
Biljno ulje - 3 žlice
Limun - 1 komad
Češnjak - 4 zuba
Mljeveni crni papar - pola žličice
Sol - žlica
Kako napraviti juhu od dolichosa
1. Dolichos namočite u vodi.
2. Ulijte 4 litre vode u zdjelu, stavite odmrznutu svinjetinu i dolichos, kuhajte 1,5 sat.
3. Posolite juhu.
4. Stavite i narežite svinjetinu, vratite u juhu.
5. Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
6. Rajčice ogulite i nasjeckajte.
7. Zagrijte tavu, pržite luk.
8. Dodajte rajčicu i pirjajte zajedno s lukom 10 minuta.
9. Dodajte nasjeckani češnjak, začine, sol i kuhajte još 5 minuta.
10. Poslužite s narezanim limunom.
Fusofacts
- Dolichos - ovo je grah podrijetlom iz Afrike. Dolichos se koristi kao prilog, dodatak juhama, ribljim i mesnim jelima.- začini do dolichos - bosiljak, šafran, češnjak, kurkuma.
- Cijena grožđice dolichos - 230 rubalja / 1 kilogram (u prosjeku u Moskvi od lipnja 2017.).
- Kalorični sadržaj dolichos - 326 kcal / 100 grama. Dolichos se smatra visoko kaloričnim mršavim jelom.
Dolichos s povrćem u laganoj ploči za kuhanje
proizvodiDolichos - 1 čaša
Celer - 3 stabljike
Češnjak - 2 zuba
Bosiljak - 1 žlica
Sol, papar - po ukusu
Kako kuhati dolichos u sporem kuhaču
- Potopite dolichos 8 sati, stavite u posudu za više kuhanja, prelijte vodom preko dolichosa za 2 centimetra. Namjestite više kuhalo na način "Grah" i postavite vrijeme kuhanja - 30 minuta. Ogulite češnjak i prođite kroz prešu za češnjak. Operite i nasjeckajte celer.
Na kraju načina kuhanja dolichosa dodajte nasjeckani češnjak i celer, bosiljak, sol i papar u multikuharicu i dobro promiješajte. Nastavite kuhati još 30 minuta.