Kako kuhati kuskus
Trebat će vam - 1 čaša kuskusa, 2 čaše kipuće vode
1. Sipajte kuskus u tavu bez ispiranja.
2. Prelijte slanu kipuću vodu preko žitarica - za svaku čašu kuskusa 2 šalice kipuće vode.
3. Zatvorite posudu s poklopcem i ostavite kuskus 5 minuta.
Kuha se vaš kuskus!
Činjenice o kuskusu
Kuskus je žitarica proizvedena od durum pšenice. Kuskus je varijacija zdroba: također se proizvodi od pšenice, ali se različito obrađuje. Stoga kuskus uopće ne treba kuhati, njegova je konzistencija mekša od kaše, a kalorijski sadržaj niži.Ako trebate napraviti kuskus od komorača, možete učiniti sljedeće: kašu prskajte vodom (trećina vode za 1/3 kaše), gnječite 10 minuta, a zatim uklonite velike kvržice. Držite kuskus nad parom 15 minuta. Ako je kuskus velik, nasjeckajte ga (ali ne nužno) nožem. Vlažni kuskus istresti na lim za pečenje i držati u pećnici 10 minuta na temperaturi od 100 stupnjeva. Cool kuskus - spreman je za kuhanje.
Kuskus se poslužuje uz mesna jela kao prilog, jer je kuskus posebno dobar u kombinaciji s mesnim gravijom i juhom. Ponekad se za kuhanje nadopunjuje prženim povrćem ili suhim voćem, rjeđe morskom hranom. Važno je da kuskus praktički nema vlastiti okus, ali kad se kuha s proizvodima svijetleg okusa, čini ih mekšima.
Cijena kuskusa je 100-200 rubalja / funta (u prosjeku u Moskvi za lipanj 2017.). Kalorični sadržaj žitarica je 330 kcal / 100 grama.