Kako kuhati heljdinu kašu
proizvodiHeljda napravljena - 1 čaša
Voda ili mlijeko - 2 šalice
Sol - 0,5 žličica
Maslac - 20-50 grama
Kako kuhati heljdinu kašu
- Heljda je izlivena u zdjelu.
- Nekoliko puta isperite presjek, a pritom uklonite krhotine koje lebde na površini.
- Ulijte vodu u posudu po stopi od jednog dijela žitarica za dva dijela vode.
- Postavite lonac na jaku vatru.
- Začinite solju i poklopite.
- Dovedite vodu do vrenja i stavite peć na nisku vatru.
- Kuhajte 7 do 10 minuta.
- Provjerite ostaje li u loncu vlaga koja nije apsorbirana. Ako u tavi nema viška vlage, uklonite tavu s vatre.
- Dodajte maslac žitaricama i promiješajte.
- Pokrijte kašu ručnikom i ostavite još 10 minuta.
Fusofacts
Gotova - zdrobljena heljda - kuhana dvostruko brže heljda, dok postaju puno mekši i nježniji. Čak i nakon tehničke obrade, prodol zadržava sva korisna svojstva, a zbog svoje meke strukture, kaša od sjeckanja je pogodnija za djecu.U trgovinama se heljda prodaje znatno jeftinije od same heljde - jer se cjelovite žitarice smatraju najskupljim i svestranim u pripremi. Prije pakiranja heljda se prosijava kroz ogromna sita, a sitna su, ono što je prošlo kroz ovo sito.
Za usporedbu, na fotografiji je rez s lijeve strane, a cijela skupina s desne strane:
Ne kuhajte žitarice u tankozidnoj, emajliranoj tavi. Zbog činjenice da se tijekom postupka kuhanja ne preporučuje miješanje, a također i zbog zdrobljene strukture, postoji mogućnost da će žitarica izgorjeti.
Ako volite slatke žitarice, dodajte pola manje soli prilikom kuhanja, prstohvat cimeta i šećera po ukusu, a dodajte maslac prilikom posluživanja na tanjurima. Možete dodati i suho voće i mlijeko. Ako od kaše želite postići još nježniju konzistenciju, povećajte količinu vode ili je čak zamijenite s malo više mlijeka. Upravo iz niti se dobivaju naj viskoznije i nježne žitarice - to je zbog činjenice da zdrobljene žitarice ne zadržavaju oblik i djelomično se otapaju u vodi.
Da biste uštedjeli vrijeme na štednjaku, možete napraviti nasjeckanje bez vrenja: žitaricu prelijte prokuhanom vodom u kotliću oko jedne falange iznad razine žitarica, poklopite i inzistirajte nekoliko sati: nasjeckaće se omekšati i zahvaljujući minimalnoj obradi zadržati će sve njegove kvalitete.
Da biste imali srdačan i zdrav doručak sa složenim ugljikohidratima, preko noći možete uliti kefir. Svako jelo napravljeno od heljde može se sa sigurnošću nazvati zdravom hranom, makar samo zato što pri uzgoju heljde ne koriste gnojiva ili pesticide, jer je ova biljka nepretenciozna za tla i ne boji se korova. Male količine heljde mogu se dodavati raznim povrtnim i lisnatim salatama.