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Comment faire des blancs de fraises

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Les fraises sont une baie de saison, leur saison ne dure que 6 à 8 semaines par an. On pense que vous pouvez faire le plein de vitamines toute l'année si vous parvenez à manger 10 kilogrammes de fraises pendant cette période. Vu les prix des bonnes vitamines, c'est une bonne affaire! Eh bien, si vous aimez tellement les fraises que vous voulez en profiter toute l'année, faites une récolte de fraises pour l'hiver. Il existe de nombreuses options:

Confiture... La confiture peut être bouillie avec des baies entières ou écrasée pendant la cuisson. Les fraises ne sont jamais sucrées-sucrées ou sucrées-aigres, donc les deux sont des desserts prêts à l'emploi.
Confiture - pour les petits déjeuners d'été en hiver. Pour une plus grande tendreté, la baie bouillie est frottée à travers une étamine afin que les os et les parties dures de la pulpe ne pénètrent même pas dans la pièce.
Compote - pour de bons souvenirs. Les fraises sont versées au sommet dans des bocaux et versées avec du sirop. Il ne s'agit pas seulement d'un dessert, mais d'une décoration toute faite pour les gâteaux et les pâtisseries.
Les fraises râpées avec du sucre sont les plus saines, mais ne se conservent qu'au réfrigérateur ou au congélateur.
La manière ingénieuse est de faire du vinaigre de fraise en mélangeant des fraises hachées avec du vinaigre de cidre de pomme et du sucre. Ce vinaigre est idéal pour mariner la viande et parfait comme sauce pour les plats de viande.
Sécher les fraises. Les "chips" à la fraise peuvent ensuite être consommées telles quelles, ou ajoutées aux céréales, tartes et simplement des thés infusés avec elles.