Que cuisons-nous?

Combien de sucre y a-t-il pour 3 litres de compote?

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La quantité de sucre ajoutée à la compote dépend toujours de la douceur des fruits et des baies elles-mêmes. Par conséquent, avant de cuisiner la compote, goûtez toujours les ingrédients. Il n'y a rien de plus choquant que d'enrouler le sirop dans des pots de trois litres, qui seront sucrés, mais sans un délicieux rappel d'été. Si les baies sont sucrées seules, mettez moins de sucre - 12 à 15 cuillères à soupe dans un pot de 3 litres. C'est assez pour faire une pièce rafraîchissante non sucrée. Il existe également un minimum généralement accepté - 10 cuillères à soupe de sucre par boîte de 3 litres. Si vous ne voulez pas du tout ajouter de sucre, vous devez ajouter de l'acide citrique et stériliser les canettes avec de la compote. Les fruits aigres (pommes, groseilles rouges, abricots, etc.) peuvent être roulés en compote par simple stérilisation. Cela n'est pas très logique: plus les fruits sont acides, moins ils ont besoin de sucre. Alors gardez au minimum ou faites un effort supplémentaire pour récolter.

La compote dans des pots d'un litre est bouillie moins souvent - pour le dessert, lorsque le pot est rempli à ras bord de fruits et de baies et rempli de sirop. Dans ce cas, rendez le sirop plus épais que pour boire de la compote: pour un pot rempli à ras bord de baies / fruits, au moins 7 cuillères à soupe de sucre.