Pourquoi les crevettes sont-elles servies sur glace?
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Les bons restaurants servent des crevettes sur glace. Et ne le laissez pas déranger - les crevettes ne sont pas crues, mais bouilli, juste à froid, leur goût se révèle aussi brillant que possible, et la glace est conçue pour renforcer cet effet. Veuillez noter que seules des crevettes fraîches de qualité sont servies sur glace. Le froid donne de la fraîcheur aux crevettes, et si les crevettes sont cuites avec des épices et des sauces chaudes, la glace aide à lisser l'effet épicé, aidant le goût délicat des fruits de mer à ne pas se faner en arrière-plan.
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
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