Pourquoi les crevettes sont-elles dures?
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Pourquoi crevettes bouillies s'est avéré difficile? Cela aurait pu se produire pour une raison: les crevettes étaient trop cuites, passées dans l'eau chaude pendant plus que le temps prescrit.
Les fruits de mer ne tolèrent aucun traitement thermique à long terme, y compris les crevettes. La crevette, présentée sur les tablettes des magasins, est un produit semi-fini prêt à l'emploi en soi. Ils doivent être jetés dans de l'eau bouillante et cuits pendant 3 à 5 minutes au maximum. Le liquide est immédiatement égoutté après la fin de la cuisson.
Le type de crevette affecte également son goût. Les grosses crevettes royales ont une viande plus dure que leurs homologues plus petites. Les petits types ont une viande plus tendre et contiennent plus d'iode.
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
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