Les pommes de terre avec des rougeurs sont-elles meilleures pour la cuisson ou la friture?
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Tous les vendeurs ne connaissent pas bien les variétés de pommes de terre vendues et ne peuvent pas donner de bons conseils. Sur la base de l'expérience personnelle, les pommes de terre roses sont souvent dodues et ne se résument pas à une masse inattendue. Le plus souvent, les pommes de terre rouges, violettes et roses sont cuites au four, bouillies dans leur uniforme et frites dans une poêle. Le tubercule dense conservera bien sa forme et ne s'effondrera pas avant de servir. Et ici purée avec cette variété, il s'avère aqueux, avec des grumeaux et ne correspond pas du tout à la version classique du plat.
Les pommes de terre légères sont réputées pour leur uvarisme et leur souplesse douce - juste comme ça il vaut mieux faire cuire les pommes de terre... Les variétés blanches sont idéales pour faire des soupes épaisses avec de la crème, du zraz, des boulettes, des casseroles et plus encore. Les hybrides modernes ont été mélangés tellement de fois qu'il est difficile pour un acheteur ordinaire de découvrir la variété la première fois. Goûtez les pommes de terre et souvenez-vous du magasin et de la variété - alors vous aurez toujours le plat attendu sur votre table.
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
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