Pourquoi les pommes de terre deviennent-elles comme de la colle lorsqu'elles sont bouillies?
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Les pommes de terre bouillies ont une structure homogène et sont souvent parfaites pour faire de la purée de pommes de terre, des sauces, des boulettes, des casseroles et des soupes à la crème. Lorsque vous réduisez en purée, vous remarquerez peut-être que les pommes de terre ressemblent à une pâte gommeuse. Il n'y a rien d'effrayant et de suspect à cela, nécessitant une attention supplémentaire de la part des autorités d'inspection - vous pouvez manger de telles pommes de terre. Seule cette "pâte de pomme de terre" ne sera pas du goût de tout le monde.
La raison de la pâte est l'utilisation d'un mélangeur et de lait froid. À purée cela n'a pas fonctionné comme une pâte, il est préférable de cuisiner de manière traditionnelle - utilisez un écrasement et du lait légèrement réchauffé. Et bien sûr, des pommes de terre bien bouillies. Si vous aimez le goût crémeux, n'hésitez pas à ajouter du beurre aux pommes de terre. Utilisez des produits laitiers gras naturels pour cuisiner afin que les ingrédients de mauvaise qualité ne puissent pas gâcher votre dîner de famille ou votre festin de vacances au tout dernier moment.
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
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