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Comment faire de la confiture de fraises avec de la pectine

Temps de lecture - 5 minutes.

La pectine est un complément idéal pour transformer une douzaine de kilogrammes de fraises en confiture en seulement une heure et demie. Vous avez besoin de moins de sucre que d'habitude (au lieu de 1: 1, vous pouvez utiliser un rapport de 1: 0,5), la confiture est définitivement épaisse, insérez au moins une cuillère. En général, si vous avez besoin de faire beaucoup de confiture, mais qu'il n'y a pas de temps pour les «5 minutes de grand-mère», cette méthode vous aidera.

Les fraises doivent être pelées de la queue et de leur base, enlever toutes les zones pourries et sécher légèrement, puis broyer et couvrir de sucre. Si les fraises sont juteuses, il y aura beaucoup de jus à la fois, puis la confiture peut être mise au feu. Faites bouillir la confiture avec le sucre pendant 10 minutes, en retirant la mousse, puis ajoutez 20 grammes de pectine (un sac ordinaire) pour chaque kilo de baies et faites bouillir encore 10 minutes en remuant doucement. À ce stade, stérilisez les bocaux et les couvercles. Versez la confiture prête à l'emploi dans des bocaux stérilisés à la vapeur, vissez fermement et laissez refroidir. La confiture sera conservée dans une armoire sombre à température ambiante.

Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova

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