Quelles pommes de terre sont plus saines que blanches ou rouges
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Les pommes de terre à peau rouge sont non seulement savoureuses, mais également riches en antioxydants. Il se distingue par sa haute qualité de conservation, qui reste avec succès jusqu'au printemps. Par conséquent, en faisant des réserves pour l'hiver, il faut préférer les variétés de pommes de terre rouges "Sheri", "Rose-Finn-Apple", "Roseval", "Red Tamb" ou la variété domestique "Kamenskiy".
Les variétés rouges et roses conviennent mieux que d'autres. pour cuisiner entiers ou en tranches, car ils contiennent relativement peu d'amidon, conservent leur forme et ne s'effritent pas. Il est préférable de préparer la purée de pommes de terre à partir de pommes de terre de forme ronde et de peau blanche. La cuisson ne prend pas beaucoup de temps, devient rapidement molle et friable, il est facile d'en faire une purée de pommes de terre de la consistance souhaitée. Les variétés à peau jaune et brune, à centre jaune et à tubercules allongés contiennent moins d'amidon, il est donc recommandé de les utiliser en salade ou grillées.
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
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