Kuinka tehdä viburnum-hilloa
Tuotteet
Kalina - 3 kiloa
Sokeri - 3 kiloa
Vesi - 1 litra
Vaniljasokeri - 20 grammaa
Sitruuna - 3 keskikokoista
Ruoanvalmistus
1. Poista viburnum oksista ja lehtiä, lajittele ja pese huolellisesti.
2. Kuivaa viburnum ravistamalla sitä siivilässä tai kaatamalla sitä paperille 10 minuutin ajan.
3. Kuori sitruuna ja pilkko hienoksi poistamalla siemenet.
Viburnum-hillo kattilassa
1. Kaada vesi suureen kattilaan, laita tuli ja kuumenna.
2. Kun vesi on lämmennyt, lisää veteen sokeria ja liukena se.
3. Keitä keittämisen jälkeen siirappia 5 minuutin ajan.
4. Kaada viburnum siirappiin ja keitä hillo keittämisen jälkeen uudelleen 5 minuutin ajan.
5. Jäähdytä viburnum-hilloa kokonaan 5-6 tunnin ajan.
6. Palauta kattila uudestaan tuleen, lisää sitruuna ja keitä hillo keittämisen jälkeen 5 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti.
1. Keitä hillo hitaassa liesissä kannen ollessa auki.
2. Keitä vesi sokerilla "muhennos" -tilassa sekoittaen ajoittain.
3. Pane marjat veteen, keitä 5 minuuttia.
4. Jäähdytä hillo, keitä se sitten uudelleen ja keitä 5 minuuttia.
5. Lisää sitruuna ja keitä hilloa vielä 5 minuuttia "muhennos" -tilassa.
Jam spin
Järjestä kuuma viburnum purkkeihin, kaada siirappi ja kiristä kannet. Käännä purkit yli, peitä peitolla, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Laita jäähtymisen jälkeen hillosäiliöt varastointiin.
Fusofacts
- Viburnumin kuoriminen ei ole välttämätöntä ennen hilloa keittämistä, vaikka se ei olekaan välttämätöntä, mutta se on silti suositeltavaa. Viburnumin helppo kuorinta siemenistä on välttämätöntä jauhaa marja hienon seulan tai kannen siivilän läpi.- Sitruunan sijasta voit keittää viburnum-hilloa keittäessään limea tai appelsiinia seuraavissa suhteissa: Lisää 2 limeä tai 1 appelsiini 1 kiloon viburnumia.
- Jotta viburnumin lisäpesuun hilloa varten, on tarpeen laimentaa 1,5 rkl suolaa litraan kuumaa vettä ja pitää viburnumia tässä liuoksessa 3-4 minuuttia.
- Viburnumhillon kaloripitoisuus on 360 kcal.
- Viburnum-hillojen kustannukset kaupoissa ovat 300 ruplaa / 300 grammaa (keskimäärin Moskovassa heinäkuussa 2018). Voit ostaa viburnumia markkinoilta marraskuusta alkaen ja sitten jäädyttää. Kaupoissa viburnumia ei käytännössä myydä.
- Reseptissä annetusta tuotemäärästä saat 3 litraa viburnum-hilloa.
- Viburnum-hillo, jos sitä säilytetään oikein, on syötävä 3–5 vuotta.
- Kun korvaat tuoreet marjat jäädytetyillä, käytä 1,2 kg jäädytettyjä yhden kilogramman tuoreiden marjojen sijasta.
- Viburnum-kausi - elokuun puolivälistä syyskuun loppuun. Kalina korjataan yleensä metsissä, kun he etsivät sieniä, tai kasvatetaan dachasissa.
- Viburnum-hillo on erittäin hyvä auttaa närästys: riittää laimentamaan 3 tl hilloa, reseptin mukaan keitetyt, 1 litraan keitettyä vettä. Juo 1 litrasta päivässä.
- Viburnum-hillo on erittäin hyödyllinen C-vitamiinin pitoisuudelle ja säilyttämiselle viburnumissa kypsennyksen aikana, mikä lisää immuniteettia. Tee, jossa on viburnum-hilloa, auttaa korkeiden lämpötilojen ja yskän yhteydessä tulevissa kylmäsäilytyksissä. Voit jauhaa viburnum-hilloa hunajalla - niin saat erinomaisen peruutusaineen.
