Kuinka tehdä appelsiinihilloa
Mitä tarvitaan appelsiinihilloon
Yhdelle kilogrammalle appelsiineja tarvitaan 1 kilogramma sokeria, 1 litra vettä, kanelitanko ja 1 sitruunan mehu.
Kuinka tehdä appelsiinihilloa
1. Poista kuori oranssista.
2. Leikkaa appelsiinimassi viipaleiksi, poista siemenet.
3. Ripottele appelsiinit sokerilla ja sekoita.
4. Pane pimeään paikkaan 6 tunniksi.
5. Pane teräs kattilaan matalaan kuumuuteen, lisää vesi, sitruunamehu, appelsiinit ja keitä keittämisen jälkeen 30 minuutin ajan matalassa kuumassa.
6. Poista lanka kuorista, kaada oranssi hillo purkkeihin.
Muuten! Isossa-Britanniassa appelsiinihillon konsistenssi saattoi kertoa mihin luokkaan henkilö kuului. Esimerkiksi Walesin prinssin perustamassa yrityksessä hillo oli melko ohut. Ja Morrisons-supermarketissa, joka oli suunniteltu vaatimattomien tulojen ihmisille, se oli tiheydeltään samanlainen kuin plastiliini.
Kuinka tehdä appelsiininkuorehilloa
Mitä tarvitaan appelsiinihilloonOranssinkuoret (mieluiten vain kuori, ei valkoista kerrosta) - puoli kiloa
Sokeri - 600 grammaa
Sitruuna - puoli
Vesi - 100 millilitraa
Kardemumma, inkivääri ja kaneli maun mukaan
Kuoren hillo valmistus
1. Kaada appelsiininkuoret kylmällä vedellä ja anna 3 vuorokauden vaihtaa vettä 12 tunnin välein.
2. Leikkaa appelsiininkuoret kuutioiksi - tai jotta hillo olisi kaunis, rullaa jokainen appelsiininkuorien pala rullaan ja naru yhdellä langalla.
3. Kaada vettä tyydyttämättömään kattilaan, laita miedolla lämmöllä, lisää sokeria ja sekoita sitä, kun se lämpenee.
4. Pane kuoret kuumaan siirappiin, purista mehu puolet sitruunasta, kiehauta ja keitä 5 minuuttia.
5. Jäähdytä hillo kokonaan (6-7 tuntia) ja laita se takaisin hiljaiseen tuleen, keitä 5 minuuttia.
6. Jäähdytä hillo uudelleen ja keitä uudelleen 5 minuutin ajan matalalla kuumuudella. Appelsiinikuorien tulee muuttua läpinäkyviksi ja pehmeiksi, toista tarvittaessa keitto-jäähdytystoimenpiteet vielä 1-2 kertaa.
7. Järjestä appelsiininkuorehillo steriloituihin purkkeihin.
8. Käännä purkit, kääri ne vilttiin ja jäähdytä kokonaan.
9. Säilytä purkit täysin jäähtymisen jälkeen viileässä, pimeässä paikassa.
Kuinka nopeasti valmistaa hilloa kuorista
1. Kaada appelsiininkuorijat kylmällä vedellä ja anna 1 tunti, valuta sitten.
2. Kaada 1 lasillinen vettä kattilaan, laita tuli tuleen.
3. Siirrä kuoret keitetyn veden keiton jälkeen kattilaan.
4. Keitä kuoria 15 minuutin ajan matalassa kuumassa, valuta ja siirrä kuoret.
5. Kaada kuoret uudella vedellä ja keittämisen jälkeen keitä 15 minuuttia.
6. Toista kuorien keittäminen uudessa vedessä.
7. Tee siirappi: kaada 100 ml vettä kattilaan, laita tuli päälle, lisää sokeri ja liuosta se veteen.
8. Lisää appelsiininkuoret ja keitä 20 minuuttia.
9. Lisää sitruunamehu, kardemumma, inkivääri ja kaneli hilloon - ja keitä vielä 20 minuuttia alhaisella lämmöllä.
10. Poista kuori lanka, laita hillo purkkeihin ja kiristä.
