Kuinka keittää kurpitsahilloa
Tuotteet
Kurpitsa - 3 kiloa
Sokeri - 2,5 kiloa
Sitruunahappo - neljäsosa tl
Ruoanvalmistus
1. Leikkaa kurpitsa puoliksi. Poista (kaavin pois) kuitumassi siemenineen sisällä suurella lusikalla. Leikkaa molemmat puolikkaat veitsellä 4 osaksi.
2. Kuori kurpitsapalat. Pehmeä ja ohut, leikataan helposti veitsellä. Jos kyseessä on paksu, kova kuori, laita pala kurpitsaa leikkuulaudalle niin, että kuoren sivu on oikealla puolella, ja katkaise peräkkäin pienet kuorenpalat ylhäältä alas, kunnes koko pala on kuorittu.
3. Leikkaa kuoritut kurpitsapalat pieniksi kuutioiksi.
4. Aseta kurpitsakuutiot suureen syvään kulhoon ja peitä rakeisella sokerilla.
5. Anna kurpitsaviipaleiden sokerilla peitettynä 4 tunniksi, kunnes kurpitsa mehuu.
Kuinka keittää kurpitsahilloa liedellä
1. Valmista suuri, mieluiten leveä potti.
2. Pane kulhon sisältö kattilaan - keitetyt kurpitsapalat sokerin ja mehun kanssa. Lisää hyvin vähän mehua, lisää neljäsosa lasillista vettä.
3. Pane potti matalalle lämmölle. Kuumenna sisältöä 20 minuutin ajan jatkuvasti
sekoittaen, kunnes sokerisiirappi kiehuu.
4. Kun sokerisiirappia on keitetty, keitä kurpitsapalasia 40 minuutin ajan matalassa kuumassa sekoittaen, jotta hillo (pehmenevistä kurpitsapalasta ja siirappista muodostuva paksu, homogeeninen massa) ei pala.
5. Lisää kypsennyksen lopussa neljäsosa tl sitruunahappoa, sekoita hillo ja lopeta lämmitys.
6. Laita kuuma hillo kuiviin, puhtaisiin purkkeihin, kiristä kuivilla, puhtailla kansilla.
Kuinka keittää kurpitsahilloa leipäkoneessa
1. Pane sokerilla peitetyt kurpitsaviipaleet leipäkoneen ämpäriin.
2. Jos kurpitsa on tuottanut liian vähän mehua, lisää kolme ruokalusikallista vettä.
3. Aseta "Jam" -tila. Noin tunnin ja 20 minuutin kuluttua tila loppuu.
4. Ota ämpäri ämpäri, haluta jauhaa sisältö sekoittimella.
5. Kaada valmis hillo kuiviin purkkeihin ja sulje kannet.
Kun keität hilloa leipäkoneessa, sinun on otettava huomioon kauhan tilavuus. Yhden litran ämpäri varten on suositeltavaa ottaa 450 grammaa kurpitsaa ja 350 grammaa sokeria.
Kuinka keittää kurpitsahilloa hitaassa liesissä
1. Lisää sokerilla siroteltuja kurpitsapalasia monitoimijakoiseen kulhoon.
2. Lisää 3 rkl vettä, jos kurpitsa on saanut vähän mehua.
3. Aseta "Sammutus" -tila, joka kestää noin 2 tuntia.
4. Avaa multicookerin kansi 10 minuuttia ennen keiton päättymistä ja lisää sitruunahappoa. Jos hillo osoittautuu nestemäiseksi, lisää geeliytyvää lisäainetta - pektiiniä, kondiktuuria tai gelatiiniä nopeudella 10 grammaa / 1 kilogramma kurpitsaa.
5. Kun olet kytkenyt multicookerin pois päältä, ota kulho hilosta. Jos kurpitsa ei ole keitetty, jauhaa tehosekoittimella.
6. Järjestä kurpitsahillo puhtaisiin, kuiviin purkkeihin ja sulje kannet.
Tuotteiden täyttöaste riippuu multicooker-kulhon tilavuudesta. 3 litran kulhoon suositellaan otettavaksi 1,5 kiloa kurpitsaa ja 1,2 kiloa sokeria.
Säilytä kurpitsahilloa huoneenlämmössä pimeässä. Säilytä avoin purkki kurpitsahilloa jääkaapissa.
Fusofacts
- Jamia varten käytä kypsää kurpitsaa, jossa on kirkkaan oranssi massa.- Jos kurpitsapalat säilyttävät muodonsa 40 minuutin kuluttua hillojen keittämisen alkamisesta ja eivät pehmene kunnolla, sinun on käytettävä tehosekoitinta ja saatettava massa homogeeniseen tilaan. Jatka sitten hillan keittämistä.
- Miellyttävä maku kurpitsahillasta antaa sitruunan tai appelsiinin kuoren. Hedelmänahan ylin, kirkkaanvärinen kerros on tarpeen puhdistaa hienolla raastimella ja lisätä hilloa 10 minuuttia ennen keiton päättymistä.Voit lisätä palan inkiväärijuuria, joka on raastettu hienoon raastimeen, tai vähän kanelia.
- On syytä muistaa, että kurpitsahilmolla on itsessään hienovarainen erikoinen maku ja tuoksu, joten aromilisäaineita tulisi olla vain vähän, niiden tehtävänä on vain kurpitsan maun tasaaminen.
- Kurpitsahilloa tarjoillaan paahtoleipää, pannukakkuja, pannukakkuja, joita käytetään piirakoiden ja piirakoiden täyteaineena.
- Kurpitsahillon kaloripitoisuus on noin 250 kcal / 100 grammaa.
- Jos keität kurpitsahilloa hitaassa liesi- tai leipäkoneessa, on suositeltavaa pestä kulho ja ämpäri heti sen jälkeen, kun se on vapautettu lopputuotteesta.
- Kurpitsa, joka sisältää vähän mehua, on parhaiten raastettu ruoanlaittoa valmisteltaessa.
- Kurpitsassa on runsaasti vitamiineja, mutta melkein kaikki ne tuhoutuvat kuumentuessaan. Elinjääneiden joukossa niitä voidaan kutsua K-vitamiiniksi, mikä parantaa veren hyytymistä.
- Kurpitsahillon etuina on suuri määrä kuitu- ja pektiinikuituja, jotka stimuloivat suolistoa ja auttavat poistamaan kolesterolia, radionukleideja ja toksiineja. Nämä kurpitsan hyödylliset ominaisuudet säilyvät jopa hillojen keittämisen jälkeen.