Kuinka helppoa on vesimelonien suolaaminen
Tuotteet
Vesimelonit - 5 kiloa
jokaista litraa suolavettä
Tilli - muutama oksa
Valkosipuli - 6 hammasta
Maustepippuri - 6 herneä
Tuoreet kuumat paprikat (voidaan korvata kuivattuilla) - 1/3 paloja
Suola (mieluiten merisuola) - 1 rkl
Sokeri - 1 rkl
Kuinka tehdä suolatut vesimelonit nopeasti
1. Pese vesimelonit, katkaise ylempi ja alempi ympyrä.
2. Leikkaa vesimelonit 3 senttimetrin paksuisiksi ympyriksi, jokainen ympyrä suuriksi 3 senttimetrin paksuisiksi kolmioiksi.
3. Aseta vesimelonit tiukasti purkkeihin.
4. Kaada kiehuvaa vettä vesimelonien päälle ohuella virtauksella, peitä purkit kansilla ja jätä huoneenlämpötilaan, kunnes ne jäähtyvät kokonaan (noin 2–3 tuntia).
5. Kuori, pese ja leikkaa valkosipuli terälehdiksi, mittaa tarvittava määrä mausteita.
6. Valuta neste purkeista kattilaan, lisää suolaa ja sokeria suolaveden määrän perusteella.
7. Pane suolavesi tuleen, kiehauta, lisää mausteet ja keitä suolavettä 1 minuutin ajan kiehumisesta.
8. Kaada suolavesi vesimelonien päälle, rullaile purkit kansilla, kääri ne lämpimään vilttiin ja anna hautua ja jäähtyä.
9. Pane purkit suolattuilla vesimeloneilla varastointia varten. 2-3 viikon kuluttua vesimelonit ovat valmiita syömään.
Kuinka nopeasti suolakurkku vesimelonit
TuotteetVesimeloni - 2-2,5 kiloa
Suola - 2 pyöristettyä rkl
Sokeri - 1 rkl
Jauhettu sinappi - 1 rkl
Kuinka tehdä suolatut vesimelonit 2 päivässä
1. Leikkaa vesimelonit pieniksi kolmioiksi yhdessä ihon kanssa.
2. Kaada suola, sokeri ja sinappi syvään kulhoon.
3. Rullaa jokainen vesimelonipala tässä seoksessa ja laita tiukasti toisiinsa kattilaan.
4. Peitä ruukku pienemmällä levyllä tai kansi.
5. Laita sorto kannen päälle - esimerkiksi pienempi halkaisijaltaan astia, joka on täytetty vedellä.
Fusofacts
- Suolatun vesimelonin maku - mausteinen vesimeloni-viini.- Siemeniä ei tarvitse poistaa, kun suolaa vesimelonia, mutta on suositeltavaa, että ateriaa ei keskeytetä poimimalla siemeniä välipalasta.
- Vesimelonien suolaamiseen kuluva aika on kuudesta kuukaudesta 8 kuukauteen. Suolausajan nopeuttamiseksi 12 tuntiin on välttämätöntä pilata vesimelonin kuori 10–12 paikkaan paksulla neulalla tai jopa suolakurkkua vesimeloni ilman kuorta.
- Kun vesimelonkuorta pilaannetaan suolauksen nopeuttamiseksi, on tärkeää ymmärtää, että suolaamisen yhteydessä siihen ei pidä jäädä kaasua, mikä tarkoittaa, että valmiissa suolattuissa vesimeloneissa ei ole miellyttävää hiilihapollisuutta.
- Suolattuja vesimeloneja tarjotaan alkuruokaksi ja juomana puristamalla mehu vesimeloneista dekantteriin.
- Vesimelonin suolaveden määrä on valittava ottaen huomioon vesimelonien lukumäärä ja leikattujen kappaleiden koko; Joten 5 kilogramman painoiselle vesimelonille tarvitset 5 litraa suolavettä, jos leikkaat sen karkeasti, ja 3 litraa, jos leikkaat vesimelonia, joka ei ole suuri.
- Vesimelonien suolakausi on syys-lokakuussa.
- Pienet (jopa 2 kilogrammaa) kypsät, ohutkaariset mehukkaiset vesimelonit soveltuvat suolaamiseen, sitten suolattu aihio osoittautuu pehmeäksi ja mehuksi. On suositeltavaa käyttää tiheitä vesimelonin osia talven korjaamiseen, jotta valmiit suolatut vesimelonit eivät menetä muotoaan käsittelyn ja varastoinnin aikana.
- Vesimelonipalasien peittaamiseksi tulee olla sellaisia, että ne pääsevät helposti purkkiin.
- Maun mukaan vesimelonit voidaan suolata kuorilla tai ilman. Käytä samaa tapaa. :) Jos vesimeloninkuoria on jäljellä paljon kerralla, voit suolata ne erikseen.
- Jotta suolatut vesimelonit saavat erityisen aromin, voit laittaa kunkin purkin pohjalle pari kirsikka-, kirsikka-, herukka-, piparjuuri-, tilli- tai selleri-kukintalehteä ja makean sävyn vuoksi ennen vesimelonien asettamista purkkiin, voitele jokainen purkki hunajalla. Lisää vesimelonit hieman mausteisiksi lisäämällä pieni pala kuumapippuria purkkeihin.Vesimelonien happamaksi tekemiseksi voit lisätä 20 ml 9-prosenttista etikkaa kuhunkin purkkiin.
- Koska suolatut vesimelonit ovat hiilihapotettu tuote, on olemassa työkappaleiden räjähdysvaara varastoinnin aikana. Tölkkien räjähtämisen estämiseksi on tarpeen lisätä 1,5 grammaa aspiriinia jokaiseen niistä tai 1/3 teelusikallista jokaista tölkin litraa kohden. Lisäksi työkappaleen pitkäaikaista säilyttämistä varten lisätään pari rkl 9-prosenttista etikkaa loppusuolattuihin suolaisiin vesimeloneihin.
- Jos haluat tehdä suolattuja vesimeloneja tynnyrimaisella purkilla, lisää 1 pieni tammilohko ja pari tammenlehteä jokaiseen vesimelonipurkkiin.
- Vesimelonien suolaaminen ei ole vain miellyttävää ajanvietettä, vaan myös liiketoimintaa budjetin hyväksi: 1 kilogramma suolaista vesimelonia maksaa 350 ruplaa / 1 kilo ja tuotteet yhden sadonkorjuuta varten - 50 ruplaa. (hinta kesäkuusta 2019 alkaen).