Pippurisalaatti resepti talveksi
Tuotteet
2 litran tölkeille
Paprika - 2,5 kiloa
Sipulit - 2 isoa päätä
Tomaattimehu - 1 lasi (voidaan korvata 3 keskikokoisella tomatilla)
Etikka 9% - kolme neljäsosaa kupista
Auringonkukkaöljy - kolme neljäsosaa kupista
Suola - 1 pyöristetty ruokalusikallinen
Sokeri - kolme neljäsosaa lasista
Laakerilehti - 3 lehteä
Pippurikuoret - 10–15 herneä maun mukaan
Ruoanvalmistus
1. Pese pippuri, poista varret, leikkaa siemenet.
2. Kuori sipulit ja leikkaa puolirenkaisiin puolirenkaisiin renkaisiin.
3. Leikkaa jokainen pippuri 4-6 pitkittäispalaksi.
4. Jos tomaattia käytetään salaattia valmistettaessa talveksi, se on kuoriva sen jälkeen, kun se on kaadettu kiehuvaa vettä; leikkaa sitten tomaatit kuutioiksi.
Kuinka keittää pippurisalaattia kattilassa
1. Pane tomaatit (tai tomaattimehu), sokeri, suola, öljy, pippurikuoret ja laakerinlehti kattilaan.
2. Pane kattilat tuleen ja keitä kiehuen sekoittaen satunnaisesti niin, että sokeri on liuennut kokonaan marinaadiin.
3. Kaada etikka, kiehauta, lisää paprikat ja sipulit, keitä 10 minuuttia alhaisella kiehuvalla lämpötilalla.
Kuinka keittää paprikasalaattia hitaassa liesissä
1. Laita marinaadille tarkoitetut tuotteet multikookerin astiaan, kytke "Stew" -tila päälle ja keitä kiehuvaan sekoittaen.
2. Kaada etikka, lisää pippuria ja sipulia.
3. Kun multicookerin kansi on auki, keitä pippurisalaattia 15 minuuttia.
Järjestä paprikat purkkeihin, kaada marinadi yli, kierrä ja jäähdytä ylösalaisin. Säilytä purkit valmiiden paprikoiden kanssa.
Pippurisalaatti talveksi
Tuotteet2 litran tölkeille Paprika - 2,5 kiloa
Vesi - 1 litra
Hunaja - purkki 200 grammaa
Omenaviinietikka - 100 millilitraa
Suola - 1 rkl
Ruoanvalmistus
Pese paprika, kuivaa se, poista varsi ja siemenet, leikataan 2 senttimetrin paksuisiksi nauhoiksi.
Kuinka keittää pippurisalaattia kattilassa
1. Kaada vesi kattilaan ja laita tuli tuleen.
2. Kaada hunaja ja etikka lämpimään veteen, keitä kiehuen jatkuvasti sekoittaen (niin että hunaja liukenee). Sammuta lämpö marinaanin keittämisen jälkeen.
3. Laita pippuri 1 litran purkkeihin, kaada marinaatti purkkien "hartioiden" yli, peitä kannet (älä kierrä).
4. Peitä suuren leveän kattilan pohja pyyhkeellä, laita purkit pippurisalaattia ja kaada kuumaa vettä niin, että se peittää purkkien hartiat.
5. Steriloi purkki-pippurisalaattia talveksi 25 minuutiksi.
Kuinka keittää paprikasalaattia hitaassa liesissä
1. Laita purkit pippurisalaattia monitoimikeittimen pohjalle, peittämällä lautasella.
2. Kaada kuuma vesi tölkkien "hartioiden" päälle.
3. Steriloi salaattipurkit "höyrykeittotilassa" 30 minuutin ajan.
Fusofacts
- Moskovan myymälöissä yhden litran pippurisalaattia hinta on 500 ruplaa. Jos valmistat pippuria talvikaudeksi kauden aikana (heinäkuun alusta syyskuun alkuun) reseptin mukaan, voit säästää jopa puolet kustannuksista.- Maun mukaan voit lisätä pippurista valmistettaessa neilikkaa, sinapin ja tillin siemeniä, korianteria, valkosipulia.
- Jos salaatista on tehtävä vähäkalorinen talveksi, suositellaan korvaamaan kasviöljy osittain vastapuristetulla tomaattimehulla - kuumentamaan sitten salaattia vielä 10 minuuttia (niin että vesi kiehuu ja kaikki tuotteet keitetään oikein).