Kuinka suolakurkku vesimelonit talveksi
Tuotteet
4 litraa
Vesimeloni - 3 kiloa
Vesi - 1,5 litraa
Valkosipuli - 8 hammasta
Laakerinlehti - 4 lehteä
Selleri - 4 palkoa
Mustapippuria - 8 herneä
Sokeri - 3 rkl
Suola - 2 rkl
Etikka 9% - 4 rkl
Kuinka suolakurkku vesimelonit
1. Pese ja kuivaa vesimeloni, leikkaa ympyröiksi, leikkaa kuori, leikkaa massa kuutioiksi 3x3 cm, poista siemenet.
2. Järjestä 4 litran purkkeihin 1 selleri-palkki, 2 kuorittua valkosipulinkynsiä, 2 pippurikuoria, 1 laakerinlehti.
3. Keitä 1,5 litraa vettä kattilassa tai vedenkeittimessä.
4. Älä laita vesimelonia tiukasti purkkeihin mausteiden päälle, kaada valmis kiehuva vesi.
5. Jäähdytä purkit huoneenlämmössä 20 minuutin ajan.
6. Tyhjennä vesi tölkeistä seulan kautta astiaan - vesimelonien tulisi jäädä tölkkiin.
7. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää sokeria ja suolaa, kypsennä marinaattia 3 minuutin ajan keittämisen jälkeen hiljaisella kiehumisella.
8. Lisää jokaiseen purkkiin 1 rkl etikkaa.
9. Kaada marinaatti purkkeihin ripustimiin asti, rullaa purkit ylös.
10. Kääri jokainen purkki paksuun pyyheeseen, jäähdytä ja säilytä.
Kuinka nopeasti suolakurkku vesimelonit
TuotteetVesimelonit - 2,5 kiloa
Vesi - 2 litraa
Etikka 9% - puoli lasia
Sokeri - 5 pyöristettyä rkl
Suola - 2 pyöristettyä rkl
Kuinka keittää vesimelonimarinadi
1. Kaada vesi kulhoon, lisää sokeri ja laita korkeaan kuumuuteen.
2. Liuota sokeri veteen keittämisen jälkeen, vähennä lämpöä, keitä 1 minuutti ja sammuta.
Kuinka suolakurkku vesimeloni
1. Leikkaa vesimeloni puolipyöreiksi, poista siemenet veitsellä, laita kulhoon, kaada etikan kanssa, kaada marinadi yli ja peitä sortolla (levy ja purkki).
2. Peitä kulho vesimelonia ja jäähdytä 12 tuntia.
Fusofacts
- Peittaukseen punaiset tiheät vesimelonit ovat sopivimpia: sellaiset vesimelonit eivät kiehu, ne ovat rapeaa ja mehukasta serkkuissa. Jopa kypsä vesimelonit tekevät. Vesimelonit voidaan peittata kuorella tai ilman.- Kun kaadetaan kiehuvaa vettä ja kiehuvaa marinaattia, on tärkeää noudattaa sääntöä, jotta tölkki ei räjähtää: kaada ensin kiehuvaa vettä tölkin keskelle ohuena virtauksena siten, että tölkki lämpenee, sitten runsalla virtauksella, kunnes tölkki on täynnä hartioita.
- Jos purkkien kannet turpoavat säilytettyjä vesimelonia varastoitaessa, avaa purkit, valuta, kiehauta marinadi ja palauta marinaatti purkkeihin.
- Talveksi marinoituja vesimelonia säilytetään huoneenlämpötilassa enintään vuoden ajan, pikamarinoituja vesimeloneja - noin päivän jääkaapissa.
- Jotta vesimelonit pysyvät hyvin, lisää joko sitruunahappoa tai aspiriinia etikan sijasta. Tämä tehdään niin, että tölkki ei räjähtää vesimelonin muodostamien kaasujen takia. On suositeltavaa ostaa sitruunahappoa vain korkealaatuiseen peittaukseen. 1 kilogrammalle vesimeloneille tarvitset puoli tl sitruunaa. Aspiriini murskataan 2 lusikalla (tabletti asetetaan ruokalusikalle, toinen ruokalusikallinen asetetaan päälle - ja puristetaan pyöreällä liikkeellä, kunnes tabletti murskataan jauheeksi) ja lisätään purkkeihin ennen suolaveden kaatamista: 1 litran purkkiin tarvitaan 1 aspiriinitabletti.
- Vaihteeksi voit lisätä hunajaa marinaadiin (yhdelle litralle - 1 rkl hunajaa) ja laittaa piparjuuri purkkeihin (20 grammaa tuoretta piparjuuri litraa kohti).