Kuinka suolakurkku suolakurkkua
Tuotteet
2 litraa suolakurkkua
Punaherukka - 1,2 kiloa
Sokeri - 450 grammaa
9% etikkaa - 2 tl
Vesi - 800 millilitraa
Kuinka suolakurkku suolakurkkua
1. Pese 1,2 kg kypsää punaherukkaa.
2. Laita marjat purkkeihin, lisää vettä alkuun.
3. Kaada vesi tölkeistä kattilaan, lisää 450 grammaa sokeria. Keitä siirappi.
5. Kaada punaherukka purkkeihin kiehuvalla siirappilla, peitä kannet.
6. Steriloi herukkapurkit 3 minuutin ajan.
7. Kaada tl 9-prosenttista etikkaa kumpaankin purkkiin, rulla sitten kannet.
Kääri ylösalaisin purkit huovalla ja anna niiden jäähtyä.
Fusofacts
- Sekä valkoiset että mustaherukka soveltuvat peittaamiseen.- Suolakurkut voi oksilla... Täysi joukko marinoituja herukoita näyttää vaikuttavalta, ja se sopii jälkiruokien ja pääruokien koristamiseen. Marinoitujen herukoiden mausteinen maku on hapan, maku sopii hyvin lihaan ja kalaan.
- Koristekurkkua peittaamalla voit käyttää mauste... Aseta 5 neilikkaa, 5 maustepippuria ja herne kanelia purkin pohjalle, kunnes se on täynnä marjoja. Herukoilla on selvä maku, sinun ei pidä keskeyttää sitä käyttämällä suuria määriä mausteita.
- Tarkka määritys edellyttää kaatamista kylmällä vedellä, joka on laitettu herukka-purkkeihin määrä siirappia... 50% vettä voidaan korvata herukkamehu, mutta sitten sokerin määrä on kaksinkertaistettava.
- Steriloi purkit kattilaan kiehuvaa vettä. Tee pieni tuli kiehuvan veden jälkeen.
- Voidaan luopua ilman sterilointia - käytä kolminkertaista täyttömenetelmää. Se koostuu kaatamalla marjat kiehuvalla siirappilla, minkä jälkeen (10 minuutin kuluttua) valuta siirappi, keitetään se uudelleen ja palautetaan purkeihin.
- Marinoitujen herukoiden vitamiinit ja oxycoumarin - aine, joka on erittäin hyödyllinen sydänkohtauksen ehkäisyssä.