Lecho munakoisolla
Tuotteet
Munakoiso - 4 kiloa
Porkkanat - 1 kg
Sipulit - 1 kilo
Tomaatit - 2 kiloa
Bulgariapippuria - 1 kilogramma
Karvaspippuri - 2 kpl
Kasviöljy paistamiseen - 2 kupillista
Valkosipuli - 10 hammasta
Etikka 9% - puoli lasia
Suola - 4 ruokalusikallista kannen kanssa
Sokeri - 1 lasi
Ruoanvalmistus
1. Pese kaikki vihannekset huolellisesti.
2. Kuori kilogramma porkkanaa, kilogramma sipulia ja 10 valkosipulinkynsiä.
3. Leikkaa munakoiso yhdessä kuoren kanssa kuutioiksi, kun varret on poistettu.
4. Raasta porkkanat karkealla raastimella.
5. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaisiksi.
6. noppaa 1 kilon paprikaa paprikoiden poistamisen jälkeen.
7. Leikkaa kaksi kiloa tomaatteja kuutioiksi. Voit (mutta ei välttämättä) poistaa ihon tomaateista. Aseta tämä tomaatit kulhoon kiehuvaa vettä yhden minuutin ajaksi ja siirrä sitten heti kulhoon kylmää vettä. Sen jälkeen iho poistetaan helposti.
8. Leikkaa molemmat kuumat paprikat pituussuunnassa, poista siemenet ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
9. Murskaa kaikki kymmenen valkosipulinkynsiä veitsen litteällä puolella ja leikkaa sitten hienoksi veitsellä.
Ruoanlaitto kattilassa
1. Laita kaikki valmistetut vihannekset kattilaan, jonka tilavuus on vähintään 9 litraa, ja kaada 2 kupillista kasviöljyä.
2. Aseta kattila keskilämmöllä ja kiehauta sen sisältö. Tämä vie noin 15 minuuttia.
3. Vähennä lämpöä. Keitä lechoa matalassa kuumassa 30 minuutin ajan sekoittaen ajoittain.
4. Lisää 4 rkl suolaa, lasi sokeria, sekoita kaikki.
5. Keitä lechoa vielä 15 minuuttia alhaisella lämmöllä. Lisää kypsennyksen lopussa puoli lasillista 9-prosenttista etikkaa.
6. Laita valmis lecho munakoisoilla purkkeihin ja sulje kannet.
7. Käännä purkit lecho kanssa kansi alaspäin ja kääri se huovalla. Anna jäähtyä kokonaan.
Ruoanlaitto hitaassa liesissä
1. Kaada kasviöljy multicooker-kulhoon, laita kaikki valmistetut vihannekset, lisää suola ja sokeri.
2. Keitä "Simmer" -tilassa 60 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa 9% etikkaa ja sekoita kaikki.
Käytettyjen ainesosien määrä on sovitettava multicooker-kulhon tilavuuteen ylläpitämällä mittasuhteet. Lechoa valmistettaessa tulee ottaa huomioon valmistajan suosittelema kulhon täyttöaste.
Lecho-sadonkorjuu munakoisosta
Poista lecho-tölkit pimeässä, kuivassa paikassa. Voidaan varastoida huoneenlämmössä.
Fusofacts
- Munakoiso liota ei tarvitse katkeruutta poistaa.- Se on maukasta, jos sipulia ja porkkanaa pre-paista kasviöljyssä, mutta paistamattomista vihanneksista valmistettu lecho on terveellisempi.
- näyttävästi näyttää lecho, jonka valmistukseen paprikoita käytettiin kolmessa värissä - punainen, keltainen ja vihreä.
- Tomaatit ja paprikat lechon keittämistä varten voit ohittaa lihamyllyn.
- Etikka se on parasta laittaa keiton loppupäähän hajujen leviämisen välttämiseksi huoneessa.
- Jodisoitu suola lechoa ei suositella käytettäväksi sadonkorjuuseen.
- Seurauksena määritetystä määrästä ainesosia tulee ulos noin 7 litraa lopullista lechoa.
- Järjestä lecho munakoisojen kanssa pankit, joka on aiemmin pesty kuumalla vedellä ja soodalla ja steriloitu höyryllä tai kiehuvalla vedellä. On tärkeää selventää, mihin kansiin tölkit on suunniteltu. Siellä voi olla metallisia saumattomia kansia tai kierreruuvia.