Kuinka keittää porkkanaperunat tomaattien kanssa talveksi
Tuotteet
Pienet tomaatit - 1 kg
Porkkanapeitot - 4 kpl
Sokeri - 175 grammaa
Suola - 60 grammaa
Etikka 70% - 20 ml
Kuinka suolakurkkua porkkanapeitteisiin tomaattien kanssa talveksi
1. Pese tomaatit hyvin, kuivaa pyyhkeellä.
2. Kaada porkkanakerhoja kulhoon, jossa on vettä 5 minuutin ajan kelluakseen roskat, tyhjennä vesi roskien kanssa.
3. Pese porkkanapeitteet hyvin juoksevan veden alla.
4. Jaa porkkanan päällinen kahteen osaan.
5. Laita osa porkkanakerhoista steriloidun purkin pohjalle.
6. Laita tomaatit toppeihin asettamalla porkkana-yläosien jäännökset ajoittain niiden väliin.
7. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien kanssa, joiden kansi on kannuissa - 1,2 litraa vettä kolmen litran purkissa, varaa 10 minuutiksi sulkematta.
8. Valuta tomaattipurkki kattilaan.
9. Aseta kattilassa vesi purkista vedellä korkealla kuumuudella, kiehauta, kaada uudelleen purkkiin tomaattien kanssa 10 minuutin ajan.
10. Valuta pannu uudelleen, kaada etikka, suola, lisää sokeri, anna suolaveden kiehua.
11. Kolmas kerta - viimeinen, kaada suolavesi tomaattien päälle porkkanapeitteillä, sulje steriloiduilla kansilla.
Kuinka tehdä porkkanapeitteitä kurkkuineen talveksi
TuotteetPienet kurkut - 1,2 kiloa
Vesi - 2 litraa
Sokeri - 175 grammaa
Suola - 50 grammaa
Etikka 9% - 120 millilitraa
Porkkanapeitot - 3 kpl
Kuinka keittää porkkanapeitteitä kurkkuineen talveksi
1. Pese kurkut hyvin, kuivata lautasliinoilla.
2. Kaada porkkanakerhoja kulhoon, jossa on kylmää vettä, 5 minuutin ajan kelluakseen roskat, tyhjennä vesi roskien kanssa.
3. Pese porkkanapeitteet hyvin juoksevan veden alla, jaa kolmeen osaan.
4. Laita valmistetut porkkanakorkit kolmeen steriloituun 1,5 litran purkkiin.
5. Aseta pestyt kurkut tiiviisti toppeihin.
6. Kaada kurkut 2 litran kiehuvalla vedellä ja pane sivuun 10 minuutiksi.
7. Valuta vesi kurkkuista kattilaan, lisää tarvittaessa kaksi litraa keitettyä vettä.
8. Kaada etikka veteen, laita sokeri, suola.
9. Aseta potti suolavedellä korkealla kuumuudella ja keitä.
10. Kaada kurkut, joissa on yläosa, suolavedellä, sulje steriloiduilla kansilla.
11. Kääri purkit huovalla tai huovalla, jotta ne jäähtyvät vähitellen.
Fusofacts
- Intiassa porkkanapeitteitä on usein lisätä tuore ja kuivattu monissa ruokia, usein keittoina. Ja Venäjällä porkkanapeitteitä ei valmisteta puhtaassa muodossaan lisukkeena, ja ne mieluummin lisätään keittoihin ja mausteeksi valmisteissa.- Porkkanapeitteet rikas C-vitamiini: 100 grammassa toppeja on useita kertoja enemmän kuin samassa määrin sitruunaa. Erityisesti sen pitoisuus porkkanapeitteissä kasvaa syksyllä. Se sisältää myös hivenaineita: kalsiumia, rautaa, fosforia. Kuten kaikki kuidut, lehdet parantavat ruuansulatusta.
- Porkkanapeitteet voidaan laittaa salaatteihin, keittoihin, leikata ja ripottaa keitettyihin perunoihin itsenäisenä yrttinä tai yhdessä tillin, oreganon, persiljan kanssa.