Kuinka keittää borssia talveksi
Tuotteet 4,2 litralle
Juurikkaat - 7 kappaletta (1 kilo)
Porkkanat - 5 kpl (1 kilo)
Bulgariapippuria - 5 kappaletta (700 grammaa)
Tomaatit - 7 kappaletta (1 kilo)
Sipulit - 5 kpl (600 grammaa)
Valkosipuli - 10 suurta hammasta (koko pää voi olla)
Chili pippuria - 1 pala
Tilli - 1 nippu
Persilja - 1 nippu
Kasviöljy - 9 rkl
Suola - 6 rkl
Sokeri - 3 rkl
Etikka 9% - 150 millilitraa
Vihannesten valmistelu sadonkorjuuta varten
1. Pese vihannekset huolellisesti. Kuori punajuuret, porkkanat, sipulit ja valkosipuli.
2. Raasta 7 punajuuria karkealla raastimella.
3. Raasta 5 porkkanaa karkealla raastimella.
4. Poista siemenet 5 paprikasta ja leikkaa kuutioiksi.
5. Upota jokaista 7 tomaattia kiehuvaan veteen 1 minuutiksi, kaada sitten kylmällä vedellä ja kuori, leikkaa viipaleiksi.
6. Leikkaa 5 sipulia puolirenkaisiin.
7. Hienonna 10 valkosipulinkynsi.
8. Leikkaa kahtia, poista siemenet ja leikkaa 1 tuore chili-palkki ohuiksi nauhoiksi.
9. Hienonna 1 nippu tilliä ja persiljaa.
1. Kaada 3 rkl kasviöljyä lämmitettyyn paistinpannuun ja lisää sipulit.
2. Paista keskilämpötilassa 3 minuutin ajan. Pane paistetut sipulit kattilaan.
3. Kaada 3 ruokalusikallista kasviöljyä samaan paistinpannuun (sinun ei tarvitse pestä sitä), kuumenna 1 minuutti ja lisää raastettua porkkanaa, paista 3 minuuttia keskilämmöllä. Siirrä paistetut porkkanat kattilaan sipulien kanssa.
4. Kaada 3 ruokalusikallista kasviöljyä paistinpannuun ja lisää raastettuja punajuuria, paista 5 minuuttia, kaada puoli lasillista vettä ja hauta 20 minuuttia suljetun kannen alla.
5. Lisää kolmasosa lasista 9-prosenttista etikkaa, sekoita punajuuret ja lopeta lämmitys.
6. Lisää kuoritut ja hienonnetut paprikat ja tomaatit kattilaan sipulien ja porkkanoiden kanssa.
7. Sekoita vihannekset ja keitä matalassa kuumassa 25 minuuttia. Sekoita vihanneksia säännöllisesti, jotta ne eivät pala.
8. Lisää valkosipuli, yrtit, chili, 6 rkl suolaa ja 3 rkl sokeria. Sekoita ja keitä 15 minuuttia.
9. Lisää haudutettu punajuuri. Keitä kattilan sisältö kiehuvaksi ja keitä 3 minuuttia. Lisää loput, sekoita kaikki.
Laita kuuma kastike purkkeihin ja sulje kannet, laita varastoon.
Boršorin sadonkorjuu hitaassa liesissä
1. Paista sipulit hitaassa liesissä kannen ollessa auki "Leivonta" - tai "Paista" -tilassa.
2. Lisää porkkanat, paista vielä 5 minuuttia, sitten punajuuret - ja paista vielä 5 minuuttia.
3. Kaada kolmasosa etikkaa, puoli lasillista vettä ja keitä 20 minuuttia samassa tilassa, peittämättä multicookeria kannella.
4. Lisää tomaatit ja paprikat, hauduta 5 minuuttia, sitten mausteet, mausteet, sokeri ja suola.
5. Keitä borssia 10 minuutin ajan, laita se sitten steriloituihin purkkeihin.
Kuinka keittää borschia kastikkeella
TuotteetNaudanlihaa - 500 grammaa
Perunat - 5 kpl
Tuorekaali - 500 grammaa
Borschikastike - 1 tölkki (700 grammaa)
Suola - 1 rkl
Vesi - 2 litraa
Kuinka keittää punajuuri-borssia purkissa
1. Pese vihannekset.
2. Kuori 5 perunaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Leikkaa kaalilehdet kovin leveiksi nauhoiksi.
4. Pese naudanliha.
5. Kaada 2 litraa vettä kattilaan, laita liha siihen ja keitä keskilämmöllä.
6. Kun vesi kiehuu, poista vaahto, keitä rintapiiri matalassa kuumassa 2 tuntia.
7. Ota rintaosa liemestä, leikkaa pieniksi paloiksi.
8. Pane perunat ja kaali kuumaan liemeen, keitä 15 minuuttia.
9. Lisää liha ja boršikkaside, lisää 1 rkl suolaa, sekoita kaikki, keitä 5 minuuttia.
Anna borschin hautua 10 minuuttia, tarjoile sitten lisäämällä jälkiruoka lusikka smetanaa jokaiseen maljaan.
Fusofacts
- borššikastikkeen valmistukseen määrätyissä suhteissa, alkaen keittiötarvikkeet tarvitset 5 litran kattilan, sinun on myös valmistettava 6 lasipurkkia, joiden tilavuus on 700 grammaa, "kierre" -kannen alla. Voit käyttää saumattomia puoli- ja litraisia purkkeja metallisilla kansilla.- Pese purkit ja kannet huolellisesti ruokasoodalla. pankit steriloida kiehuvaa vettä tai höyryä.
- Etikka lisätään punajuuriin haudutuksen lopussa, jotta niiden rikas väri säilyisi jatkokeittämisen aikana.
- Borschikastikkeeseen voi lisätä pavut (700 grammaa keitettyjä papuja annetusta resepistä), jotka on ensin keitettävä. Kaali lisätään myös borschikastikkeeseen - miten tuoreja säilötty... Hapankaali on ensin haudutettava ja lisättävä sitten muihin vihanneksiin.
- Keitä kastikkeella kasvissyöjä borscht vedessä, ilman lihaa. Jos sinulla ei ole aikaa keittää liemiä, voit lisätä borschiin samanaikaisesti borschikastikkeen kanssa haudutettua lihapurkkia.
- Borscht-sadonkorjuu on erinomainen itsenäinen ruokalaji, herkullinen talvisalaatti, jolla on mausteinen maku ja kaunis väri. Se voidaan tarjoilla kylmänä smetana ja hienonnettu valkosipuli.
- Kaloripitoisuus borssikastikkeet - 80 kcal / 100 grammaa.
- Kustannukset tuotteet 4 litran borssivalmisteen valmistamiseksi talveksi kaudeksi (elo-syyskuu) - alkaen 350 ruplaa.