Kuinka suolakurkkua nuolia valkosipulia
Tuotteet
0,5 litran tölkkiä
Valkosipulin nuolet - 300-350 grammaa
Vesi - 250 millilitraa
Suola - 1 pyöristetty ruokalusikallinen
Sokeri - 1 pyöristetty ruokalusikallinen
Etikka 9% - 50 millilitraa
Mustapippuria - 5 kpl
Lavrushka - 1 lehti purkkia kohden
Kuinka suolakurkkua nuolia valkosipulia
1. Leikkaa valkosipulin nuolet, pese varovasti juoksevan veden alla, leikkaa paloiksi purkin korkeudella.
2. Pane valkosipulin nuolet kattilaan, kaada kiehuvaa vettä, pidä tulella 2 minuutin ajan keittämisen jälkeen alhaisella lämmöllä.
3. Pane purkin alaosaan 1 laakerinlehti, 5 pippuria, 1 rkl sokeria ja suolaa.
4. Laita valkosipulin nuolet tiukasti purkkiin, kaada kiehuvaa vettä juuri ripustimien alapuolelle, kaada 50 millilitraa etikkaa ripustimien tasolle, peitä löysästi kansi.
5. Peitä pannun pohja pyyhkeellä, laita purkki ja kaada vettä marinaadin lämpötilan yli purkissa, taso - purkin olkapäihin asti valkosipulin nuoleilla.
6. Pane kattilaan matalalle lämmölle ja keitä valkosipulin nuolia 7 minuutin ajan kiehumisen jälkeen.
7. Kierrä purkit maustetuilla valkosipulin nuoleilla, käännä, kääri lämpimällä kankaalla, jäähdytä tässä tilassa ja odota jäähtymistä.
Kun purkki on jäähtynyt täysin huoneenlämpötilaan, säilytä sitä kellarissa, kellarissa tai jääkaapissa. Valkosipulin nuolet marinoidaan kokonaan 3 viikon kuluessa.
Valkosipulin nuolet talveksi soijakastikkeella
Tuotteet0,5 litran tölkkiä
Valkosipulin nuolet - 300-350 grammaa
Valkosipuli - 3 piikkiä
Kasviöljy - 50 millilitraa
Soijakastike - 50 ml
Etikka 9% - 1 rkl
Jauhettu korianteri - 1 tl
Mustapippuria - 3 hernettä
Punainen pippuri - 3 herneä
Paprika - 4 tl
Sokeri - 1 rkl
Suola - 1 pyöristetty ruokalusikallinen
Korjuun valkosipulin nuolet
1. Huuhtele ja kuivaa valkosipulin nuolet, leikkaa purkit korkeuteen.
2. Kuumenna paistinpannu, kaada kasviöljy, lisää valkosipulin nuolet ja paista kannen ollessa auki keskilämpötilassa 7 minuutin ajan, kunnes nuolet muuttuvat vihreiksi.
3. Kaada 50 millilitraa soijakastike, 50 millilitraa etikkaa, sekoita huolellisesti ja anna seoksen kiehuvaan lämpötilaan.
4. Lisää sokeri, korianteri, musta ja punainen paprika, paprika, sekoita hyvin.
5. Kuori valkosipulinkynsi ja pilko hienoksi, lisää kattilaan, sekoita ja hauta vielä 5 minuuttia.
6. Aseta valkosipulin nuolet soijakastikkeella purkkiin ja peitä kansi.
7. Peitä pannu pyyhkeellä, laita purkki valkosipulin nuolilla päälle.
8. Kaada vettä lämpötilassa, joka on suunnilleen yhtä suuri kuin purkin lämpötila.
9. Pane pannu miedolle lämmölle ja keitä valkosipulin nuolia purkissa 10 minuutin ajan.
Täysin valkosipulin nuolet kypsyvät yhden viikon kuluessa.
Fusofacts
- Kun käsittelet valkosipulin nuolia, leikkaa ne saksilla; se on kätevämpi ja nopeampi kuin veitsi.- Valkosipulin ampujakausi on toukokuun lopulla ja kesäkuun alussa. Tällä hetkellä kasvaa hellä vihertäviä nuolia, jotka ovat erinomaisia peittaamiseen.
- Soveltuu nuoleille, joissa on valkeahkoja kärkiä, tiheitä ja joustavia, vain leikattuja vuoteista.
- Marinoitujen valkosipulin nuolien korkeus on enintään 250 millimetriä. Yllä olevien nuolien uskotaan jo "kypsyneen" peittaamiseen.
- Valkosipulin nuolet varastoidaan oikein korjattuina vuodeksi.
- Jos haluat lisätä mausteisen aromin marinoituihin valkosipulin nuoliin, lisää tilliä tai persiljaa mausteiden kanssa ja lisää 1 tl korealaista porkkanamaustetta tai kourallinen sinappisiemeniä.
- Marinoituja valkosipulin nuolia käytetään alkupalona ja niitä käytetään myös lihan ja vihannesten paistamiseen.
- Maun mukaan maustetut valkosipulin nuolet muistuttavat suolakurkkua.
- Valkosipulin nuolien marinointi ilman sterilointia on tarpeen keittää marinaatti erikseen ja steriloida purkit ja kannet perusteellisesti ennen valkosipulin nuolien asettamista.
Katso lisää:
- Mitä tehdä valkosipulin nuoleista
- Marinoitu valkosipuli