Kuinka tehdä kurpitsamehua
Tuotteet
Kurpitsa - 600 grammaa
Sokeri - 100 grammaa
Sitruuna - 1 pala
Vesi - 700 millilitraa
Kuinka tehdä kurpitsamehua
1. Pese kurpitsa, kuori, poista siemenet, raasta kurpitsa.
2. Purista sitruuna kulhoon.
3. Kaada vesi kattilaan, kiehauta ja lisää sokeri ja liuosta.
4. Aseta kurpitsa, kiehauta, keitä 1 minuutti ja jäähdytä.
5. Kaada sitruunamehu, sekoita.
6. Jauha mehu tehosekoittimella tai sekoittimella.
Kaada valmistettu mehu laseihin.
Kurpitsamehu hitaassa liesi
Pese kurpitsa, kuori, poista siemenet, raasta karkealla raastimella.
Aseta kurpitsa juicerin ylempään astiaan, kaada vesi alaosaan. Keitä kurpitsamehua 45 minuuttia. Kaada kuuma mehu steriloituihin purkkeihin, jäähdytä ja säilytä.
Voit monipuolistaa keitetyn kurpitsamehun makua, jos lisäät omena, porkkana, tyrni, appelsiini ruoanlaiton aikana.
Kurpitsamehu talveksi
TuotteetKurpitsa - 1,5 kiloa
Vesi - 3 litraa
Sokeri - 300 grammaa
Sitruuna - 1 pala
Kuinka keittää kurpitsamehua talveksi
1. Pese perusteellisesti 1,5 kg kurpitsaa, kuori, poista siemenet ja kuidut.
2. Raasta kuorittu kurpitsa hienolla raastimella.
3. Lisää 300 grammaa sokeria 3 litraan vettä ja kiehauta.
4. Valmista sokerisiirappia, kunnes sokeri on täysin liuennut.
5. Kaada raastettu kurpitsa kiehuvan sokerisiirapin päälle ja keitä 15 minuuttia.
6. Tuloksena olevan mehu tulisi antaa jäähtyä kokonaan.
7. Pese 1 sitruuna ja purista mehu siitä.
8. Lisää sitruunamehu kurpitsaan ja jauhaa saatu mehu tehosekoittimella.
9. Kuumenna saatu mehu kiehuvaksi korkealla kuumuudella.
10. Vähennä sitten kaasu ja keitä alhaisella lämmöllä 15 minuuttia.
11. Kaada valmis kurpitsamehu steriloituihin purkkeihin.
Fusofacts
- Niille, jotka eivät pidä puhtaasta kurpitsamehusta, voit yhdistää sen omena-, porkkana- tai appelsiini- tai karpalomehuun.- Kurpitsamehua voidaan saada puristamalla kurpitsa juicerissa.
- Kurpitsakakkua ei tule heittää pois: sitä voidaan käyttää kasvonaamioiden valmistukseen, ja sitä voidaan käyttää myös ruoanlaitossa leivontaan, puuroon ja muuristettuihin keittoihin.
- Kurpitsahedelmiä säilytetään hyvin kevääseen saakka pimeässä ja viileässä paikassa, joten on parempi valmistaa tuoretta kurpitsamehua, jota ei käytetä pastörointiin.
- Kurpitsa on puristettava erissä, koska tuoreen kurpitsamehun säilyvyys jääkaapissa on 1-2 tuntia. Tämän ajan kuluttua hän menettää osan ravintoaineistaan.
- Kurpitsamehua valmistettaessa on tärkeää käyttää keskikokoisia kurpitsia, jotka painavat noin 5-6 kiloa. Niissä olevan varren tulisi olla kuiva ja tiukka, ja hedelmissä ei tulisi olla ulkoisia vaurioita: tämä on osoitus kurpitsan kypsyydestä.
- Kurpitsamehun kaloripitoisuus - 38 kcal / 100 grammaa.
- Keskimääräisen suuren kurpitsan kustannukset ovat Moskovassa keskimäärin 30–60 ruplaa kilolta (heinäkuusta 2020).