Kuinka keittää mansikkakompotti
Tuotteet mansikkakompotin keittämiseen
Mansikat - 3 kiloa
Vesi - 1 litra
Sokeri - puoli kiloa
Kuinka keittää mansikkakompotteja talveksi
Lajittele mansikat, kuori, huuhtele ja kuivaa pyyhellä. Kuumenna vesi kattilassa, laimenna siihen sokeri, kiehauta ja keitä 10 minuuttia. Pane mansikat sokerisiirappiin, keitä 5 minuuttia. Kaada kompotti steriloituihin purkkeihin, kierrä, jäähdytä ja säilytä.
Fusofacts
- Mansikoilla on erityinen ominaisuus antaa katkeruutta lämpökäsiteltyinä, joten kompotin keittämiseksi ilman katkeruutta on parempi pakastaa mansikat. Marjan hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi mansikat voidaan raastaa sokerilla, jäädyttää ja kulutuksen aikana kaatamalla kuumalla, mutta ei kiehuvalla vedellä.- Jotta marjat pysyisivät kokonaisuutena ja kauniina mansikkakompotissa, mansikat on kastettava kiehuvaan sokerisiirappiin ja keitetyt 5 minuutin ajan sokerisiirappiin. Poista marjat siirappista urallisella lusikalla ja laita purkkeihin. Kuumenna jäljellä oleva siirappi uudelleen kiehuvaksi ja kaada purkissa olevien marjojen yli.
- Komotille on parempi ottaa tummanruskeita mansikoita, niin kompote on maunrikkain.
- Jos mansikat ovat ylikypsiä tai heitetään pois (esimerkiksi murskattu), voit puristaa mehu niistä ja lisätä sokerisiirappiin saman tilavuusvesimäärän sijasta, sitten kompoti osoittautuu kylläisemmäksi.
- Mitä lyhyempi mansikkakompotin pastörointiaika, sitä hyödyllisempiä ominaisuuksia marja säilyttää.
- Jotta mansikkakompotti säilyttäisi kirkkautensa rullatessaan, voit lisätä siihen 1-2 ruokalusikallista sitruunamehua.
