Kuinka keittää kirsikka- ja vadelmakompotteja
Tuotteet
3 litran purkille
Kirsikat - 600 grammaa
Vadelmat - 300 grammaa
Vesi - 2,1 litraa
Sokeri - 500 grammaa
Ruoanvalmistus
1. 600 grammaa kirsikoita, lajittele, poista varret, pese marjat.
2. Pese 300 grammaa vadelmia varovasti siivilässä.
3. Kaada 2,1 litraa vettä kattilaan, valmista kiehuva vesi.
Keittäminen kompoti
1. Järjestä kirsikat ja vadelmat purkkeihin.
2. Lisää kiehuvaa vettä purkkeihin kaatamalla yläosaan. Peitä kansilla.
3. 10 minuutin kuluttua kaada vesi tölkeistä kattilaan.
4. Lisää 500 grammaa sokeria, kuumenna kiehuvaksi.
5. Keitä siirappia 3 minuutin ajan.
6. Kaada siirappi marjojen päälle.
7. Kierrä kannet kansiin, käännä pohja ylösalaisin, kääri ne vilttiin.
Laita jäähdytetyt purkit kirsikka-vadelmakompotilla ruokakomeroon.
Fusofacts
- Vadelmat, huuhdellaan vedellä, jätetään siivilään kosteuden poistamiseksi. Voit nopeuttaa prosessia helposti ravistamalla siivilää.- Kirsikkakuopat sisältävät amygdaliiniglykosidia, joka puolestaan sisältää myrkyllistä syaanihappoa, joka kulkeutuu osittain kompottiin varastoinnin aikana. On parempi poistaa kuopat kompotin keittämiseen tarkoitetuista kirsikoista, tai jos kompote on kypsennetty kuoppia, käytä sitä nopeammin.
- Pese ja steriloi kompottipurkit.
- Varastoi purkit kirsikka-vadelmakompotilla pimeässä, mieluiten viileässä paikassa.
- Tuoksuva kompoti, jolla on kaunis kirsikkaväri - arvokas vitamiinilähde. Marjoja ei keitetty, vaan vain kaadetaan kiehuvalla vedellä, mikä tarkoittaa, että A-, C-, PP- ja B-ryhmän vitamiinit säilyivät niissä (tosin pienillä menetyksillä). Kirsikka- ja vadelmakompotin juominen on hyödyllistä ensimmäisissä kylmän merkissä - sillä on antimikrobista (kirsikkaa) ja kuumetta alentavat ominaisuudet (vadelma).
