Kuinka keittää luumu kompotti
Tuotteet luumukompotin keittämiseen
Luumut - 1 kilogramma
Sokeri - 1 kilogramma
Vesi - 2 litraa
Ruoanvalmistus
1. Lajittele, poista oksat ja lehdet, pese ja kuivaa luumut.
2. Pese luumut ja pyyhi lautasliinalla, jaa kukin luumu kahteen osaan ja poista kuoppa.
Kuinka keittää luumu kompotti kattilassa
1. Kiehauta vesi, kaada kiehuva vesi luumun päälle, peitä ja anna jättää yhden yön huoneenlämpötilaan.
2. Aseta luumut purkkeihin.
3. Valuta vesi tyhjennysvuodesta, kaada kattilaan, laita tuli tuleen.
4. Lisää sokeria, keitä siirappia 5 minuutin ajan keittämisen jälkeen alhaisella lämmöllä.
5. Täytä sitten purkit luumuilla kiehuvalla siirapilla.
6. Rullaa tölkit ja säilytä ne.
Kuinka keittää luumukompotti hitaassa liesissä
1. Laita luumut multicooker-astiaan, ripottelemalla sokerilla.
2. Täytä luumut vedellä.
3. Aseta multicooker "Quenching" -tilaan, keitä kompottia 1,5 tuntia suljetun multicooker-kannen alla.
4. Kaada kompotti purkkeihin ja säilytä.
Fusofacts
- Luumukompotti voidaan keittää siemenillä, mutta kompottiluumujen tulee olla tiheitä, hieman kypsiä.- Luumuista valmistettua kompottia on tarpeen varastoida viileässä, pimeässä paikassa (korkeintaan 1 vuosi), huoneenlämpötilassa sitä säilytetään korkeintaan kuukauden ajan, jonka jälkeen käymisen todennäköisyys on erittäin suuri.
- Muutoksen vuoksi voit lisätä vaniljaa tai kanelia luumukompottiin.
- Eri luumulajikkeiden osalta siirappi on valmistettava ottaen huomioon lajikkeen erityispiirteet: "unkarilaisen" lajikkeen luumujen osalta otetaan 700/300 kutakin luumukiloa kohden (merkitty veden ja sokerin osuudella), "Renclode" -lajikkeen 600/400, "Mirabeli" -lajin ja loput - 550/450. - Koska luumuista saatu kompoti voi käydä valmistuksessa epätarkkuuksin, ei suositella, että kompottiin lisätään vähemmän sokeria kuin luumuihin: ts. Jokaista luumukilogrammaa kohden minimi 1 kilogramma sokeria. - On myös tärkeää poistaa siemenet huolellisesti luumujen massasta, jotta kompoti ei maistu katkerasta. Jos kompoti on hapan - todennäköisimmin se valmistettiin kypsymättömistä hedelmistä. Kun tarjoat, voit lisätä sokeria, hunajaa tai makeaa kompotti.
- Luumuja, jos ne ovat pehmeitä, suositellaan valkaisua - pidetään vedessä lämpötilassa noin 85 astetta 10–15 minuutin ajan panemalla kompottitölkkejä kiehuvan veden kattilaan, jonka pohja on peitetty harsolla tai pyyhkeellä. Tämä estää luumuja menettämästä muotoaan.
- Jos luumukompotti keitetään 1-2 päivän ajan, voit keittää sen poistamatta siemeniä luumuista. Riittää, kun vesi sokerin ja luumujen kanssa kiehuu ja jäähdytetään, peitetään kansi ja kääritään vilttiin.
