Vadelma- ja herukkakompotti talveksi
Tuotteet
Kahden litran tölkeille
Vadelmat - 800 grammaa
Herukka - 800 grammaa
Sokeri - 300 grammaa
Vesi - 500 millilitraa
Kuinka tehdä vadelma- ja herukkakompotteja
1. Kaada 400 grammaa vadelmia ja herukoita jokaiseen purkkiin (pese marjat etukäteen).
2. Kaada vettä tölkkien yläosaan asti - tämä auttaa määrittämään siirappimäärän.
3. Kaada vesi tölkeistä kattilaan, lisää siihen puoli kiloa sokeria. Sekoita ja keitä.
4. Kaada kiehuva siirappi marjoihin.
5. Kuumenna siirappi 15 minuutin infuusion jälkeen uudelleen kiehuvaksi (kaatamisen jälkeen tölkeistä kattilaan) ja kaada se tölkkeihin.
6. Sulje kannet kompotilla varustetut purkit ja laita pohja ylöspäin. Kääri yläosa pyyhkeellä.
Kun vadelma- ja herukkakompottipurkit ovat jäähtyneet, siirrä kellariin tai varastotilaan (paikka on kuiva, pimeä ja mahdollisuuksien mukaan viileä).
Vadelma- ja herukkakompotti
Tuotteet4 litralle juomaa
Vadelmat - 800 grammaa
Mustaherukka - 800 grammaa
Sokeri - yksi ja puoli kuppia (300 grammaa)
Vesi - 2,5 litraa
Kuinka tehdä vadelma- ja herukkakompotit talveksi
1. Lajittele vadelmat ja mustaherukka ja pese siivilä.
2. Aseta marjat kattilaan.
3. Lisää marjoihin puolitoista kupillista sokeria ja kaada 2,5 litraa vettä.
4. Kiehauta kompoti kiehuvaksi, keitä sitten 7 minuuttia.
5. Peitä potti kompotilla kannessa (peitä pyyhe pyyhkeen pitämiseksi lämpimänä) ja anna juoman seistä 40 minuuttia.
6. Siivilöi jäähdytetty kompoti hienon seulan läpi, jäähdytä ja tarjoile. Voit myös tarjota jääpalasia jokaisessa kompottilasissa.
Fusofacts
- Voit käyttää kompottia mustia ja punaisia herukoita. Punaherukka on hapanempi marja, joten sokeripitoisuus tulisi nostaa 1 kiloon.- Valmistaessasi kompottia vadelmista ja herukoista talveksi, voit steriloida tölkit kompotilla (lämmittää 10 minuuttia kiehuvassa vedessä) tai kypsennä kompottia ensin päivittäiseen kulutukseen ja kaada sitten purkkeihin ja sulkea kannet.
- Varastointitilan ja astioiden säästämiseksi on suositeltavaa keittää väkevä kompotti talveksi: täytä purkki tiiviisti marjoilla ja keitä siirappi suurella (noin 30%) määrällä sokeria. Kulutuksen jälkeen tämä juoma laimennetaan vedellä.
