Kuinka keittää kompotti päärynöistä ja luumuista
10 litralle kompottia
Tuotteet
Päärynät - 2,5 kiloa
Luumut - 2 kiloa
Sokeri - 600 grammaa
Vesi - 7,5 litraa
Ruoanvalmistus
1. Pese 2,5 kilogrammaa päärynöitä perusteellisesti vedellä, niitä ei tarvitse kuoria.
2. Leikkaa luumut kahteen osaan ja poista siemenet.
3. Leikkaa päärynät neljään kiilaan ja poista ytimet.
4. Pane kattilaan keskilämpötilaan ja kaada siihen 7,5 litraa vettä.
5. Lisää annoksina, 200 grammaa kumpaakin, veteen 600 grammaa sokeria, sekoittaen satunnaisesti.
6. Keitä sokerisiirappia, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Kuinka keittää kompotti
1. Laita päärynät ja luumut ommeltavaksi valmistetuihin tölkeihin siten, että ne vievät 1/3 tölkin kokonaistilavuudesta.
2. Kaada kuuma siirappi purkkeihin, peitä steriloiduilla kansilla ja vieritä heti kompoti heti.
3. Käännä tölkit kääriin, kääri ne lämpimään vilttiin ja jätä päiväksi, poista sitten saumat viileässä paikassa.
Fusofacts
- Päärynäkompotin ja luumujen valmistukseen on parempi valita päärynät, jotka ovat hieman heikompia, koska ne eivät kiehu kuumassa sokerisiirappissa ja kompoti osoittautuu kevyeksi ja läpinäkyväksi.- On parempi valita luumut kompotaa "unkarilainen" tai vastaavia luumulajikkeita varten, koska ne ovat meheviä ja aromaattisia ja kompotti on rikas.
- Päärynäkompotin ja 2,5 litran veden tyhjennys edellyttää 200 grammaa sokeria.
- Päärynä- ja luumukompotin valmistustuotteiden kustannukset ovat Moskovassa keskimäärin 100 ruplaa litralta (heinäkuuhun 2020).
- Päärynän ja luumukompotin kaloripitoisuus on 74 kcal / 100 grammaa.
