Kuinka keittää jamssia
Tarve - jamssit, vesi
1. Pese jamssit ja laita siivilä.
2. Kuori jamssit vihanneskuorijalla.
3. Pese jamssit ja aseta leikkuulaudalle.
4. Leikkaa jokainen mukula siten, että jamssan yksittäiset osat ovat suunnilleen samankokoisia (mieluiten 1 keskipitkä peruna).
5. Laita jamssit kattilaan ja peitä vedellä: veden tulisi peittää jamssia pari senttimetriä.
6. Laita jamssiruukku tuleen ja odota, kunnes se kiehuu.
7. Keitä jamssia 30 minuutin ajan kiehumisen jälkeen, valuta vesi ja käytä jamseja ohjeiden mukaan.
Jamasi on kypsennetty!
Kuinka keittää fufua
TuotteetJam (inyam) - 300 grammaa
Naudanliha - 200 grammaa
Sipulit - 100 grammaa
Tomaatit - 2 pientä
Pippuri - 0,5 tl
Liemi (kana tai liha) - 0,5 litraa
Kookosmaito - 150 grammaa
Vesi - 1,5 litraa
Suola - 0,5 tl
Kuinka keittää fufua
1. Pese yam-mukulat poistamalla vaa'at harjalla. Kuori jamssit, leikkaa kuutioiksi 3 senttimetriä sivua.
2. Pane jamssit kattilaan, jossa on 1 litra vettä, suolaa, peitä ja keitä.
3. Keitä jamssia 30 minuutin ajan (tarkista pehmeys veitsellä).
4. Tyhjennä vesi, jäähdytä jamssit lievästi, soseuta kulhoon survin kanssa (tai tehosekoittimessa) lisäämällä määräajoin vettä: on välttämätöntä saavuttaa pehmeä, ilmava, homogeeninen koostumus ilman kokkareita.
5. Kastike: leikkaa naudanliha pieniksi paloiksi, yhdistä kattilassa hienonnettujen tomaattien ja sipulien kanssa, kaada liemi. Keitä, keitä matalassa kuumassa 30 minuuttia.
6. Lisää pippuria liemeen, kaada 150 grammaa kookosmaitoa ja keitä 15 minuuttia.
7. Kostuta kädet vedellä, muotoile jamssimassi palloksi, jonka säde on 2 senttimetriä.
Tarjoile fufu pöydälle kaatamalla kastike erilliseen kuppiin tai kaada kastike fufun päälle.
Fusofacts
- Jamssi on mukulakasvi, se muistuttaa perunaa, jos se olisi erittäin suuri (paino 20-70 kiloa) ja erittäin pitkänomainen. Jamssi on erityisen laajalle levinnyt Afrikassa, missä sitä kulutetaan leivän verrannollisina määrinä. Edelleen, koska leipäjauhot on valmistettu jamssista.- Jamssit säilyvät erittäin hyvin Venäjän olosuhteissa huoneenlämmössä - jopa kuusi kuukautta. Kotimaassa jamssia on kuitenkin varastoitava äärimmäisessä kuumuudessa.
- Jotta voit valita oikean jamssin, sinun on painostettava vihannesta: jos se on kiinteää ja hieman joustavaa, niin vihannes on hyvä. Jos vihannes on pehmeää ja kuohkeaa, sen ostamista ei suositella.
- Jamssin maku on makea, lähellä perunaa, vain pehmeämpi.
- Jamssia ei saa syödä raa'ana, sen on kypsennettävä.
- jamssin kaloripitoisuus - 118 kcal.
- Fufu on puuromainen ruokalaji, joka on suosittu Länsi- ja osittain Keski-Afrikassa. Se tarjoillaan sekä tavallisina päivinä että juhlapöydällä.
- Ruoka on valmistettu inyamilla (jamssit), bataateilla (bataatit), joskus maissilla (sokerimaissi) tai riisillä.
- Fufua syödään käsin puristamalla paloja ja heittämällä niistä palloja. Pallot upotetaan kastikkeeseen ja niellään pureskelematta. Aseta kulho vettä sen viereen huuhtelemaan kädet.
- Fufusta tuli kuuluisa Karibian saarimaissa (Kuuba, Haiti, Jamaika, Dominikaaninen tasavalta jne.) Afrikkalaisten orjien ansiosta.
- Jamssit voidaan korvata jauhemaisella inyamilla - jauhe sekoitetaan veteen ja keitetään kattilassa 5 minuutin ajan. Muut vaihtoehdot - bataatit (bataatit) tai tavalliset perunat - ovat parempia kuin vähemmän keitetyt lajikkeet.