Tomaatit keitossa
Tarvitset - tuotteita keittoon, tomaatteja
Tomaatit keitetään useimmiten keitossa, vaihtoehdolla 2: joko tomaatit paistettiin öljyssä ennen lisäämistä keittoon vai ei. Ensimmäisessä tapauksessa tomaatit ovat jo valmiita ja kestää vain 2-3 minuuttia, kunnes tomaatti sekoittuu hiukan muihin keiton aineosiin. Toisessa tapauksessa tomaatit on keitettävä, kunnes ne ovat täysin pehmeitä: 5-7 minuuttia. Jos et keitä tomaattia keitossa, keitto muuttuu hapana päivässä.
Tomaatit mehu
Leikkaa tomaatit poikittain varren yli, kaada kiehuvalla vedellä, jotta iho voidaan myöhemmin poistaa, koska hän ei ole hyvä mehu. Ja hienonna massa (jos tomaatin siemenet ovat suuria ja kovia, on myös parempi poistaa ne, jättäen vain massan), laittaa kattilaan ja keitä suolalla 10 minuutin ajan matalalla kuumuudella.Tomaattikastike
On yhtä helppoa kuin päärynöiden kuorinta valmistaa kevyt kastike lihalle tai kalolle muutama päivä etukäteen - pilkota ja keitä tomaatit omassa mehuasi, kun olet poistanut kuoren tai jättänyt sen harkintasi mukaan. Tomaatit keitetään kastikkeessa, jossa on yrttejä, mausteita ja mausteita. Kastikkeen ulkonäköä tulisi ohjata kypsennysaikana: kastikkeen tulee olla kermaista koostumusta. Siksi, jos tomaatit ovat erittäin mehukkaita, niissä on enemmän kosteutta ja kastikkeen keittäminen niistä kestää kauemmin. Keitä tomaatit kastikkeessa matalassa kuumassa ilman kannetta sekoittaen puisella lastalla. Jos lisäät öljyä ja mausteita, saat tuoksuvan tomaattikastike, ja paprikalla ja sokerilla voit tehdä kastikkeen Ben-sedän.Juuri keitetyt tomaatit
Tomaatit ovat syötäviä raakatuotteita. Tomaatit keitetään kulutusta varten yleensä sairauksien varalta, kypsennyksen jälkeen niistä tulee helpompia ruuansulatukselle - toisin sanoen ne ovat helpommin sulavia. Tällaisissa tapauksissa raa'at vihannekset ja hedelmät ovat yleensä kiellettyjä, joten keitetyistä tomaateista tulee todellinen pelastus.Keittäminen tomaatit talveksi
Tomaattikastike - tomaattikastiketta mausteilla
Tomaattisose - keitetyt tomaatit puhtaassa muodossa
Tomaattimehu - tuorejuoma mihin tahansa tilanteeseen
Suolatut tomaatit - keitetyssä suolavedessä ilman etikkaa
Marinoituja tomaatteja - kokonainen etikkamarinaadissa
