Purjokermakeitto
Tuotteet
Purjo - 300 grammaa
Perunat - 3 kpl (keskikokoinen)
Maito - 0,6 litraa
Paprika - 6 grammaa
Suolaa maun mukaan
Kuinka tehdä purjokermakeittoa
1. Pese perunat, kuivaa huolellisesti paperipyyhkeillä.
2. Aseta perunat uuniin ja paista.
3. Leikkaa purjo hienoksi.
4. Kaada öljy paistinpannuun, paista sipuli kevyesti.
5. Kuori perunat, leikkaa 1 senttimetrin kuutioiksi.
6. Aseta valmistetut perunat, lämmin maito ja purjo puristimeen.
7. Vatkaa ruoka homogeeniseen massaan.
8. Keitä keitto, lisää suolaa.
9. Koristele valmis purjokeitto paprikalla.
Soseuta purjoineen
TuotteetPurjo - 0,5 kiloa
Naudanlihalieme - 0,5 litraa
Sulajuusto - 100 grammaa
Makea bulgariapippuria - 1 pala
Öljy (oliivi tai auringonkukka) - 2 rkl
Sipulit - 2 kpl
Valkosipuli - 1 neilikka
Vihreät sipulit - 1 pala
Kuinka keittää purjo-sose
1. Kuori ja leikkaa sipulit ja paprikat, poista siemenet ja varsi pippurista.
2. Kuori ja leikkaa valkosipuli veitsellä tai valkosipulin puristimella.
3. Pese, kuivaa ja leikkaa purjo ja vihreä sipuli pieniksi paloiksi.
4. Kuumenna paistinpannu, lisää öljy ja laita kaikki sipulit ja paprikat.
5. Lisää pieni lieme, hauduta vihanneksia 10 minuutin ajan.
6. Pane haudutettuja vihanneksia erilliseen kattilaan, lisää vielä vähän liemettä.
7. Keitä keittoa, kunnes purjo on pehmeä 7-10 minuutin ajan.
8. Lämmitä liemi, lisää sulatettu juusto ja liuotta juusto sekoittimella.
9. Lisää valmistettu juusto keittoon ohutvirtaisena sekoittaen.
10. Mausta suolalla ja pippurilla soseilla, lisää mausteiseksi smetanaa.
Fusofacts
- Purjo nimeltään kuninkaallinen vihannes. Hän on ollut ihmiskunnan tiedossa muinaisista ajoista lähtien. Muinaisessa Egyptissä, Roomassa ja Kreikassa purjoa pidettiin yhtenä tärkeimmistä vihanneksista. Purjo tuli Eurooppaan keskiajalla. Venäläiset alkoivat kasvattaa sitä vasta 2000-luvulla. Purjoa pidettiin ruoana jaloille ja varakkaille. Sipulivihanneksia käytettiin salaattina ja väritöntä annosta käytettiin mausteena monissa erilaisissa ruuissa. Purjo näkyi näkyvästi jopa Rooman keisarin Neron pöydällä.- Ruoanlaittoon astiat käyttävät sipulilehtien emäksiä. Lehdet ovat huonosti syötäviä johtuen niiden liiallisesta jäykkyydestä. Ja väärä varsi ja väärä polttimo ovat herkullisia. Purjojen syötävän osan maku on lievästi tangin (verrattuna sipuliin, maku on herkempi). Astiat, joihin on lisätty purjoa, mausteisen maun lisäksi saavat ominaisen aromin. Verrattuna tavallisiin sipuleihin purjo sisältää paljon mehua. Keitetyt purjolaiset ovat erittäin hyviä keittomausteina.
- kotimaa purjo - Länsi-Aasia. Sieltä laitos pääsi Välimeren maihin. Villityyppinen purjo on rypälesipuli. Purjo on muinainen kulttuuri, koska sitä käytettiin laajasti muinaisvaltioissa.
- Kihti, urolitiaasi, liikalihavuus, henkinen ja fyysinen väsymys - tämä ei ole täydellinen luettelo sairauksista ja tuskallisista tiloista, joissa osoitettu käyttö purjo. Purjo stimuloi ruuansulatusta, parantaa ruokahalua, hidastaa verisuonten ateroskleroosin oireita. Foolihapon ansiosta purjo on erittäin hyödyllinen raskaana oleville naisille. Mutta purjoilla on myös vasta-aiheita. Purjoa ei tule syödä raa'ana henkilöille, joilla on mahahaava.
- Purjo on yksi Walesin symbolit... Legendan mukaan walesilainen David käski sodassa Saxonin kanssa sotilaitaan kiinnittämään purjoa kypärään. Tämä antoi mahdollisuuden erottaa ystävät ja viholliset.
- purjo - satu sankari Gianni Rodari "Cipollino". Purjo oli viikset niin pitkät ja vahvat, että sitä voidaan käyttää vaatteiden kuivaamiseen!