Keitetyt kahvilarabisalaatti
Tuotteet
Kohlrabi -kaali - 1 keskikokoinen kaali
Apple - 1 kpl, ei kovin hapan
Saksanpähkinät - 1 rkl
Fetajuusto - 100 grammaa
Sitruunamehu - puoli sitruunaa
Oliiviöljy - 3 rkl
Minttu - 4 oksaa tai kourallinen kuivattuja
Musta pippuri - maun mukaan
Resepti
Kohlrabi pese, kuori, hiero karkealla raastimella. Leikkaa omena ohuiksi viipaleiksi ja tiputa sitruunamehulla. Leikkaa saksanpähkinät valkosipulin puristimella tai hienonna. Lisää hienonnettu feta, mausteet, oliiviöljy ja sekoita hyvin.
Kohlrabi talveksi
TuotteetKohlrabi - 2 kiloa
Mustapippuri - 5 hernettä
Sipulit - 1 pala
Tilli - nippu
Vesi - 1 litra
Etikka 9% - 1 lasi 300 ml
Suola - 1 rkl
Sokeri - puoli lasia 300 ml
Kuinka suolakurkku suolakurkkua
Pese, kuori ja leikkaa kahvikarbi nauhoiksi. Kalvo suolavedessä lisäämällä ruokalusikallista etikkaa 7 minuutin ajan.
Valmista marinaatti: kaada vesi, etikka, suola ja sokeri kattilaan, keitä ja sammuta lämpö.
Huuhtele kahvikarbi ja laita siivilä kuivaamaan.
Pane kaali purkkeihin, ripottele hienonnettuja yrttejä, laita hienonnettu sipuli päälle, kaada kuuma marinaatti purkkien päälle.
Peitä purkit ja steriloi 20 minuuttia.
Jäähdytä ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa.
Hyödyllisiä ominaisuuksia kahvilarabi
Kohilrabin hyödyt johtuvat pääasiassa siitä, että siinä on runsaasti C-vitamiinia.Kohlrabi sisältää myös A-vitamiineja (aineenvaihdunta, hidastaa ikääntymistä), B (hermosto), PP (verenkierto), B2 (kehon palauttaminen, kasvu, paraneminen). kilpirauhanen toiminnot), mineraalisuolat (jotka vastaavat happo-emästasapainosta): kalsium, kalium, fosfori, magnesium, koboltti ja rauta.Kohlrabi -kaali on hyödyllinen tartuntatautien ehkäisyssä, aineenvaihdunnan normalisoinnissa, painonpudotuksessa.