Pakastettu parsakaali-salaatti
Tuotteet
Parsakaalikaali - 400 grammaa
Samppanonit - 100 grammaa
Porkkanat - 1 iso porkkana
Sellerijuuri - 1 pala
Vihreät sipulit - 1 pieni nippu
Majoneesi tai smetana - 4 rkl
Kasviöljy - 2 rkl
Suola ja mustapippuri - maun mukaan
Kuinka tehdä jäädytettyjä parsakaalia
1. Parsakaali, sulattamatta, keitä, siirrä siivilään, jäähdytä ja purkaa pieniksi oksiksi.
2. Porkkana ja keitä sellerijuuri, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
3. Keitä samppanja ja viipaloi ohuesti.
4. Sekoita tuotteet, mausta suolalla, pippurilla, mausta majoneesilla tai smetalla ja ripottele hienonnettua vihreää sipulia.
Jäädytetty parsakaali keitto
Tuotteetkattilassa 2,5 litraa
Kana reisi - 2 kpl
Pakastettu parsakaali - 400 grammaa
Jäädytetyt vihreät herneet - 200 grammaa
Perunat - 2 kpl
Porkkanat - 1 keskikokoinen
Sipulit - 1 pää
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Sellerijuuri - 50 grammaa
Persiljajuuri - 50 grammaa
Persilja - 1 nippu
Laakerinlehti - 1 lehti
Kurkuma - 1 ripaus
Suola ja pippuri maun mukaan
Vesi - 1 litra
Kuinka tehdä parsakaali keittoa
1. Sulata kanan reisi ja pese.
2. Kaada 1 litra vettä kattilaan, anna veden kiehua.
3. Pane kanan reide kiehuvaan veteen, lisää laakerinlehti, suola.
4. Tarkkaile vaahtoa, jos muodostuu vaahtoa, poista se urallisella lusikalla tai ruokalusikalla.
5. Hauduta keittolieme alhaisella lämmöllä 30 minuutin ajan.
6. Porkkanat, sipulit, selleri ja persiljajuuri - kuori, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
7. Kuori ja murskaa valkosipuli veitsellä.
8. Lisää liemeeseen hienonnettuja vihanneksia, valkosipulia ja 100 grammaa pakastettuja herneitä.
9. Keitä, vähennä sitten lämpöä ja keitä matalalla lämmöllä 30 minuutin ajan, peitettynä.
10. Ota kana-reide ulos ja jäähdytä, erota liha luusta ja leikkaa pieniksi paloiksi.
11. Pese perunat, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
12. Lisää hienonnettu peruna ja kananliha, ripaus kurkumaa keittoihin; suolaa ja pippuria.
13. Hauduta keittoa 15 minuutin ajan matalalla lämmöllä, lisää sitten 200 grammaa jäädytettyä parsakaalia, anna sen kiehua ja keitä 7 minuuttia.
Peitä keitto tiiviisti ja anna 10 minuutin ajan.
Huuhtele persilja, kuivaa ja hienonna. Tarjoa yrtteihin sirotettu keitto päälle.