Kuinka keittää punajuuria pussiin
Tarvitset - punajuuret, paketin
1. Pese punajuuret ja laita ne pussiin - jokainen punajuuri erilliseen pussiin. Vapauta ilma niin paljon kuin mahdollista ja tee vapaa solmu yläosasta.
2. Laita punajuuret kattilaan, peitä vedellä ja laita korkealla lämmöllä, keittämisen jälkeen, vähennä lämpöä. Pussin reunojen tulisi olla irti vedestä, mutta punajuuret peitettiin kokonaan vedellä.
3. Pienet punajuurikkaat (noin 200 grammaa) kypsennetään 50 minuutissa ja muuttuvat taipuisiksi lävistyksiä varten. Suuret punajuurikkaat, 400–500 grammaa, keitetään 2 tuntia.
4. Tarkista punajuurien valmius. Ota tämä pussi solmusta, poista se astiasta ja poista se kuumasta höyrystä lautasella, irrota solmu ja lävistä sokerijuurikas haarukalla: sen tulisi kulkea vapaasti juurikkaaseen.
5. Kaada keitetyt punajuuret suoraan pussiin kylmällä vedellä ja pidä 5 minuutin ajan, jotta ne jäähtyvät myöhempää puhdistusta varten: Pura iho vain veitsellä - se tulee irti helposti keitetyistä punajuurista.
Tällä tavalla keitetyt punajuuret soveltuvat käytettäväksi lisukkeena, salaateissa tai vihanneksissa ranskalainen salaatinkastike.
Tietoja tästä keittomenetelmästä
Pussissa olevat punajuuret keitetään niin kauan kuin tavalliseen tapaan... Ero tässä on vain mukavuudessa: sokerijuurikkaan asteikkoa ei tarvitse pestä, punajuuret eivät haise koko huoneistossa ja niiden väri on kirkas. Lisäksi tällä menetelmällä leikatut juurikkaiden kuorinnat lähetetään samassa pakkauksessa, mikä on kätevä sadonkorjuuta varten.Ei ole mitään syytä yrittää vapauttaa kaikkea ilmaa pakkauksesta - ensinnäkin se on fyysisesti mahdotonta ja toiseksi ilma nousee kypsennyksen aikana eikä häiritse lämmitysprosessia.