Kuinka keittää bataatteja
Tarvitset - bataattia ja vettä
1. Pese bataatti, leikkaa kuori terävällä veitsellä.
2. Jaa suuret hedelmät kahteen osaan, älä leikkaa pieniä.
3. Upota bataatit kattilaan, täytä kylmällä vedellä - sen tulisi peittää bataatit kokonaan.
4. Kaada tl suolaa kattilaan bataattien kanssa, laita keskipitkälle, kunnes vesi kiehuu.
5. Vähennä lämpöä bataattikannan alla, kunnes se on alhainen.
6. Keitä bataatteja 30 minuutin ajan kannen ollessa kiinni.
7. Tarkista bataatin valmius lävistämällä se haarukalla; keitetyn bataatin tulee olla pehmeää, mutta ei keitettyä.
Bataatti-sosekeitto
TuotteetBataatti - 3 keskikokoista kappaletta
Valkosipuli - 3 piikkiä
Porkkanat - 1 iso
Inkivääri - 3 senttimetriä tuoretta juuri
Purjo - 2 varret
Oliiviöljy - 30 millilitraa
Kuivatut pellavansiemenet - 3 tl
Kylmäpuristettu pellavansiemenöljy - 7 tippaa
Kuinka tehdä bataattikeitto keitto
1. Pese purjo, leikkaa ohuiksi renkaiksi.
2. Pese porkkanat, bataatit, leikkaa kuori ja leikkaa 1,5 senttimetrin paksuisiksi kuutioiksi.
3. Kuumenna paistinpannu oliiviöljyllä miedolla lämmöllä.
4. Paista purjoa kuumassa öljyssä 2 minuutin ajan.
5. Pane hienonnettu porkkana ja bataatit purjoihin, paista muutama minuutti.
6. Kaada vähän kiehuvaa vettä paistettujen vihannesten päälle, niin että se peittää ne kokonaan, kiehauta 15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
7. Kuori ja raasta inkivääri.
8. Lisää inkivääriä haudutettuihin vihanneksiin, pidä liedellä minuutin ajan, poista se lämmöltä, jäähdytä hieman.
9. Pilko kuoritut valkosipulit.
10. Pane vihannesmassa pannusta tehosekoittimeen, kaada pellavaöljy, jauhaa perunamuusiin.
11. Kaada keitto kulhoihin, koristele pellavansiemenillä.
Fusofacts
- Bataatti - Tämä on mukulakasvi samanlainen kuin perunat, mutta suurempi ja makeammalla maulla, josta nimitys "bataatti" on johdettu.- Batat kasvaa lähinnä trooppisissa ja subtrooppisissa maissa, joillakin lauhkean alueen alueilla. Erityisen suosittu Intiassa, Indonesiassa, Kiinassa. Venäjällä bataatti kasvaa vuosikasvona useilla alueilla. Bashkiriassa mukulat itävät kasvihuoneessa 5 viikon ajan, jonka jälkeen ne siirretään avoimeen maahan. Bataattia kasvatetaan myös Khakassiassa.
- Kaloripitoisuus bataatit ovat vain 10% korkeammat kuin perunoiden (86 kcal / 100 grammaa), ja ravinteiden määrä on 2 kertaa suurempi.
- bataattihedelmät ulkoisesti samanlainen perunoilla, mutta sinulla ei ole silmiä. Bataatin keskimääräinen pituus on korkeintaan 15 senttimetriä ja mukulan muoto riippuu lajikkeesta ja voi olla pyöreä, pitkänomainen, rengasmainen. Bataatin liha on väriltään keltaista, kermaista, oranssia, punaista ja purppuraista. Leikattaessa massasta tulee valkoista mehua. Useimpien bataattilajikkeiden maku on herkkä ja makea, mutta tuoreita on vielä.
- Bataatteja suositellaan käytettäväksi säännöllisesti ruoansulatuskanavan sairauksien saaneille. Se vahvistaa mahalaukun limakalvoa ja parantaa kuntoa haavaiset potilaat. Sitä suositellaan myös ennaltaehkäisyyn, jolla on taipumus mahalaukun kasvainten kehittymiseen.