Kuinka paljon kokki chankonabea

kuinka paljon keittää chankonabe-keittoa

1 litran chankonabe-keiton valmistaminen vie 1,5 tuntia.

Kuinka tehdä Chankonabe-keittoa

Tuotteet
Liemi (kana) - 1,5 litraa
Kanafilee - 200 grammaa
Vehnänuudelit - 50 grammaa
Muna - 1 pala
Shiitake-sienet - 100 grammaa
Kiinalainen kaali - 50 grammaa
Vihreät sipulit - 10 grammaa
Valkosipuli - 1 kiila
Perunatärkkelys - 0,5 rkl
Miso (tahna) - 40 grammaa (2 rkl)
Soijakastike - 7 rkl
Mirin - 5 rkl
Seesami - maun mukaan
Sokeri - 0,5 rkl
Musta pippuria - veitsen päässä

Kuinka keittää chankonabe
1. Pane kanaliemi tuleen, kaada mirin, soijakastike, puolet miso-tahnaa ja sokeri. Pippuri, lisää seesaminsiemenet.
2. Keitä liemi, lisää 100 grammaa shiitake-sieniä. Uudelleen keittämisen jälkeen poista vaahto lusikalla, vähennä lämpöä, keitä 15 minuuttia.
3. Jauha 200 grammaa kanafilettä lihajauheessa (tai tehosekoittimessa).
4. Yhdistä kanafilee miso-tahnan toisen puolen, munan, murskatun valkosipulin ja hienonnetun vihreän sipulin kanssa.
5. Lisää tärkkelys ja sekoita kuulaseos.
6. Kaada seos lusikalla ja muottipalloilla, joiden säde on 3–4 senttimetriä.
7. Keitä liemi, lisää kanapallot, vähennä lämpöä, keitä 10 minuuttia.
5. Lisää 50 grammaa nuudeleita ja keitä chankonabea vielä 5 minuuttia.
6. Aseta hienonnettu kiinalainen kaali keittoon ja keitä chankonabea vielä 5 minuuttia.

Fusofacts

- Tyankonabe - ravitseva keitto sumon painijoiden ruokavaliosta. "Chan" tarkoittaa "isää" (eläkkeellä olevaa sumoistia, joka on myös kokki), "nabe" - "keilan hattua".

- Kaikkien potissa keittojen (nabemono), joihin chankonabe kuuluu, perusta on kanan lieme tai dashi (kalaliemi) sake (käymistilaisesta riisistä valmistettu alkoholijuoma) tai mirin (makea riisiviini) kanssa.

”Chiankonabe on valmistettu mistä tahansa saatavilla olevasta ruoasta, joten tälle keitolle ei ole tiukkaa reseptiä. Eri sumokouluilla on myös omat erityiset reseptinsä chankonabelle. Muita ainesosia, joita voidaan lisätä chankonabe-keittoon, rikkomatta konseptia, ovat kana, naudanliha tai kala, nuudelit, tofu (pavupihara), miso (käynyt papu tai viljapasta), shiitake-sienet, vihannekset.

- Reseptissä oleva Mirin voidaan korvata hedelmäviinillä.

Katso lisää reseptejä kaikille keittoille ja heidän keittoaikaansa!

Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova

Lukuaika - 2 minuuttia.
Kuinka paljon kokki › Keitot › Tyankonabe