Kuinka paljon keittää Tom Kha Kung -keittoa?

Tom Kha Kung -keitto kokki puoli tuntia.

Kuinka keittää Tom Kha Kung

Tuotteet
Kookosmaito - 1 litra
Katkarapu (suuri) - puoli kiloa
Tomaatit - 2 kpl
Inkivääri - 1 pieni juuri
Shiitake-sienet - 10 kappaletta grammaa
Sitruunaruoho - 3-4 kuivattua petioles
Chili-pippuria - 2 kpl
Voi - 100 grammaa

Kuinka tehdä Tom Kha Kung -keittoa
1. Keitä katkarapu ja aseta siivilään jäähtymään.
2. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, kuori, poista varsi ja pilko hienoksi.
3. Shiitake pestään, kuori, kuivataan ja hienonnetaan.
4. Kuori ja raasta inkivääri.
5. Pese pippuri ja hienonna renkaiksi varoen, ettet katkaise käsiäsi pippurilla.
6. Laita paksuseinäinen kattilaan miedolle lämmölle, aseta ja sulaa voi.
7. Pane pippuri, inkivääri ja sitruunaruoho kattilaan, paista muutama minuutti; Poista sitruunaruoho.
8. Pane shiitake-sienet kattilaan, 2 minuutin kuluttua - hienonnetut tomaatit; paista 3 minuuttia.
9. Kaada kookosmaito kattilaan, odota, kunnes se kiehuu.
10. Kun keitto kiehuu, kuori katkarapu.
11. Heti kun Tom Kha Kung näyttää ensimmäiset kiehumisen merkit, laita katkarapu.
12. Kuumenna keittoa kiehumiseen ja sammuta se.

Fusofacts

- Tom Kha Kung on mausteinen thaimaalainen keitto. Tärkeät Tom Kha Kungan ruokia ovat suuret katkaravut, sienet (shitake tai samppanjat), tomaatit, galangal tai inkivääri, sitruunaruoho.

- Tom Kha Kung on venäläisiin keittoihin verrattuna erittäin kevyt (melkein ruokavalio) ja ei niin rikas keitto. Lisää Tom Kha Kung -maku kirkkaammaksi ja keitto tyydyttävämmäksi lisäämällä seuraavat ruokia: kananlieme, soijakastike, sokeri, sitruuna- tai limemehu, limekuori, kalakastike, kesäkurpitsa, sipuli ja porkkana.

- Tom Kha Kungin keittämisen yhteydessä sinun on oltava varovainen, että kookosmaitoliemi ei kiehu, muuten maito voi kiertyä ja keitto menettää herkän konsistenssin.

- Ennen kuin tarjoat Tom Kha Kung -keittoa, on sitruunaruoho poistettava huolellisesti - sitä käytetään vain makuun, se ei sovellu ruokaan.Sitruunaruohoa on melko ongelmallista löytää tavanomaisissa supermarketeissa. Sitä pitäisi löytää joko thaimaalaisista liikkeistä tai maustekauppojen markkinoilta.

- Kookosmaitoa myydään melkein missä tahansa thaimaalaisen ruokaosaston kaupassa. Mutta Tom Khan tiivistetyt keitot eivät todennäköisesti anna keitolle alkuperäistä makua.

- Tarjoa Tom Kha Kung riisillä, soijakastikkeella, tuoreena koriantermeen pilkottua korianteria.

Katso lisää keittojakuinka keitä heidät ja kypsennysaika!

Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova

Lukuaika - 2 minuuttia.
Kuinka paljon kokki › Keitot › Tom Kha Kung