Kuinka paljon keittää Tom Kha Kai -keittoa?
Keitä Tom Kha Kai -keittoa 40 minuutin ajan.
Kuinka keittää Tom Kha Kai
Tuotteet
Kana ilman luuta ja ihoa - 200 grammaa (rikkaammalle vaihtoehdolle sopii reiden liha, ravitsemuksellisempaan vaihtoehtoon - rintafilee)
herkkusieniä tai sienestä - 100 g
Kookosmaito - 0,5 litraa
Tomaatti - 1 väliaine
Chili-pippuria - 2 palkoa
Inkivääri - pieni juuri
Schisandra - 2 haaraa
Kalakastike - 1 rkl
Tilli - muutama oksa
Kaffir-limelehdet - 6 kpl
Korianteri - 1 rkl
Sitruuna - puoli
Vesi - 1 litra
Korianteri koristeeksi
Kuinka keittää Tom Kha Kai
1. Kuori inkivääri, raasta ohuella raastimella.
2. Pese sitruunaruoho, laita pöydälle ja lyö veitsen takaosalla lisätäksesi mehua.
3. Pane inkivääri ja sitruunaruoho kattilaan, lisää vettä ja laita tuleen.
4. Kiehauta vesi kiehuvaksi ja keitä 30 minuuttia, kunnes kana on täysin kypsennyt.
5. Siivilöi liemi - nyt se on kyllästetty mausteiden aromilla.
6. Leikkaa tai leikkaa kananliha suuriksi paloiksi, palaa liemeen.
7. Pese tomaatit, kaada kiehuvalla vedellä, kuori ja hienonna; lisää keittoon.
8. Pese chili paprikat, hienonna hienoksi, lisää Tom Kha Kai -juustoon.
9. Kuori ja pese sienet, pilkko hienoksi.
10. Kuumenna paistinpannu, kaada oliiviöljy, lisää sieniä ja paista niitä 5 minuutin ajan.
11. Kaada keittoon kookosmaito, kalakastike, tuoretta puristettua sitruunamehua, lisää kaffir-lime-lehdet, sekoita.
12. Keittämisen jälkeen laita sienet ja keitä 5 minuuttia.
13. Sammuta lämpö, jätä keitto peitettynä 5 minuutiksi ja tarjoile koristettuna korianterin ja tillin oksilla.
Fusofacts
- Tom Kha Kai -keitto on mausteinen ja hapan thaimaalainen ja laosikeitto, toiseksi tunnetuin keiton jälkeen Tom Yamsekä Tom Kha Kung -keitto. Tom Kha Kai: n välttämättömiä tarpeita ovat kookosmaito, limelehdet, sitruunaruoho, chili-paprika, tilli tai korianteri, sienet, kana, kalakastike ja limemehu. Venäjällä, jotta keitto saa rikkautta, on tapana lisätä kanaliemi ja paista sienet.- Ero Tom Kha Kai -keiton ja keiton välillä Tom Kha Kung - kanan käyttö ja valmistus erikoisella tavalla katkarapujen sijasta.
- Voit vähentää keiton täsmällisyyttä poistamalla siemenet chilipippurista. Tom Kha Kai saa erityisen kuoren, jos paistat pippurin ennen sen lisäämistä keittoon.
- Tilliä käytetään perinteisesti Laosin keittiössä; thaimaalainen keittiö jättää sen huomioimatta Tom Kha Kai: lle.
- Kookosmaito Tom Kha Kai -reseptissä voidaan korvata maitojauheella.
- Suola Tom Kha Kai -keitto erittäin huolellisesti, jotta suola ei häiritse hapanta.
Katso lisää keittojakuinka keitä heidät ja kypsennysaika!
Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova