Kuinka paljon sotokeittoa keittää?
Keitä sotokeittoa 1 tunti ja 20 minuuttia.
Kuinka tehdä sotokeittoa
Tuotteet
Kananrinta - 200 grammaa
Riisi - 150 grammaa
Valkosipuli - 3 piikkiä
Sitruunaruoho - varsi
Vihreät sipulit - nuoli
Galangal-juuri - 5 senttimetriä
Tomaatti on asia
Soija ituja - 100 grammaa
Jauhettu kurkuma - tl
Kalkki - asia
Jauhettu korianteri - tl
Kookosmaito - 1 lasi
Chilijauhe - tl
Kasviöljy - 30 millilitraa
Suola - puoli tl
Jauhettu pippuri (valkoinen tai musta) - veitsen kärjessä
Kuinka tehdä sotokeittoa
1. Kaada 2 litraa vettä kattilaan, laita kuumuuden päälle ja odota
keittämällä.
2. Pese kana, laita kattilaan kiehuvalla vedellä, keitä keskilämmöllä
30 minuuttia kiehumisen jälkeen.
3. Poista keitetty kana kananlihasta, erota liha luista, jaa filee
kädet pieniksi paloiksi.
4. Pese vihreä sipuli, leikkaa renkaiksi.
5. Pese tomaatti, jaa neljään yhtä suureen osaan.
6. Pese sitruunaruoho, erota varren valkoinen osa, leikkaa se nauhoiksi 1
senttimetri.
7. Pese galangalijuuri, leikataan 3 mm paksuisiksi viipaleiksi.
8. Pane sekoittimeen valkosipuli, galangal, kurkuma, korianteri, ruokalusikallinen kasviöljyä, jauhaa tasaiseksi, keltaiseksi tahnaksi.
9. Kaada jäljellä oleva kasviöljy syvään kattilaan, laita keskilämpötilaan, kuumenna 1 minuutti.
10. Aseta viipaloitu sitruunaruoho ja keltainen pasta esilämmitettyyn kattilaan.
mausteita, paista 5 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.
11. Kaada kanaliemi pasta kattilaan kattilaan, sekoita, odota kiehuvaksi.
12. Laita tomaattiviipaleet, hienonnettu sipuli kattilaan liemen kanssa, pidä keskilämpötilassa 20 minuuttia.
13. Kaada kookosmaito liemessä, lisää suola ja pippuri, odota kiehuvaa, keitä 3 minuuttia, poista polttimesta.
14. Kaada puoli litraa vettä erilliseen kattilaan, keitä, poista se lämmöltä.
15. Upota soijapavun taimet minuutin ajan kiehuvaan veteen, käännä se siivilässä ja huuhtele kylmällä vedellä.
16. Kaada 500 millilitraa vettä erilliseen kattilaan, lisää ripaus suolaa, laita riisi, laita keskilämpötilaan, kiehumisen jälkeen, keitä 20 minuuttia - veden tulisi haihtua.
17.Paina keitetty riisi pieniksi sylintereiksi - ketupaketeiksi, leikkaa sitten kukin ketupaatti niin, että saadaan soikeat terälehdet.
18. Järjestä lautasille soija versoja, kananlihaa, riisinketupapia, kaada liemi, purista limemehu.
Tarjoile keitto ketupataan kanssa.
Fusofacts
- Soto on indonesialainen kansallinen keitto, joka on valmistettu liemestä, lihasta, vihanneksista ja mausteista. Sotokeiton suosituin vaihtoehto on soto ayam. Tämä on keltainen mausteinen kanakeitto, jota tarjoillaan yleisesti kaikissa Indonesian kahviloissa. Keltainen väri saadaan käyttämällä kurkumaa.- Sotokeitto on levinnyt koko Indonesiaan Sumatrasta Papuan provinssiin. Sitä voi tilata kalliissa ravintoloissa, halvoissa kahviloissa ja katukaupoista. - Sotokeittoa tarjoillaan yleensä keitetyllä riisillä, joka on kääritty banaanilehteisiin ja ketupatiin.
- Ketupat - puristetut keitetyt riisit, jotka on pakattu pussiin palmunlehdet.
- Keiton riisinuput voidaan korvata riisillä tai "lasisilla" nuudeleilla.
Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova