Kuinka paljon keittää sianlihaverestä?
Sianlihaverestä valmistaminen kestää 3 päivää. Sinun täytyy viettää 2 tuntia keittiössä.
Sianlihaverestä
Tuotteet
Sianliha - 1,5 kiloa
Keula - 2 päätä
Juurikkaat - 1 kilogramma
Sianlihaveri - 3 lasia
Ruisleipä - 1 lasi
Laakerinlehti - 3 kpl
Maustepippuri - 20 jyvää
Suola - 1 tl
Kuinka tehdä sianlihaverestä
1. Pese punajuuret, kuori ja leikkaa suureiksi paloiksi.
2. Aseta punajuuripalat lasimaljaan, lisää 1 litra vettä, peitä ja aseta lämpimään paikkaan.
3. Jätä punajuuret käymiseen 3 päivään, poistamalla vaahto kerran päivässä.
4. Siirrä punajuurien suolavesi 3 päivän kuluttua poistamalla vihannekset.
5. Kaada puhdas suolavesi astiaan ja jääkaappiin.
6. Huuhtele 1,5 kiloa sianlihaa kylmällä vedellä ja leikkaa annoksiksi.
7. Kuori sipulit, huuhtele, leikkaa 4 osaan.
8. Laita liha syvälle kattilaan, peitä vedellä, lisää 1 tl suolaa, maustepippurijyviä, laakerinlehdet ja laita tuleen.
9. Heti kun liemi kiehuu, kaada siihen 2 kupillista punajuurin suolaliuosta ja keitä, kunnes liha on kypsennetty 1,5 tuntia.
10. Kun aika on kulunut, poista kattilat keittoineen lämmöltä, suodata, poista sipuli, pippurijyvät, laakerinlehti ja laita lihapalikat erilliselle levylle.
11. Kaada 3 kupillista sianlihaa verta kattilaan, laita miedolla lämmöllä ja lämmitä.
12. Raasta ruisleipä karkealla raastimella.
13. Kaada 1 kuppi raastettua ruisleipää veren alla olevaan kattilaan, sekoita hyvin.
14. Kun leipä on liuennut sianlihan vereen, kaada sianlihalieme kattilaan ja sekoita hyvin.
15. Älä anna sianlihaverestä kiehua, poista astia lämmöltä ja suodata sen sisältö siivilällä.
16. Pane suodatettu koostumus matalalle lämmölle sekoittaen jatkuvasti ja kuumenna, kunnes se on kuuma ja paksu.
17. Poista keitto liesistä ilman kiehuvaa.
Fusofacts
- Vaikka venäläiset ihmiset ovat varovaisia veriruokaa kohtaan, he kokeilevat niitä edelleen mielellään. Toinen, suositumpi veriruoka on makkara, jota kutsutaan myös: verinen.- Muinaisista kroonikoista on tiedossa, että skytiat, pechenegit, tatarit ja polovtsialaiset käyttivät raikasta verta. Ja tatari-mongolien ikeen hyökkäyksen jälkeen ilmaisu "veri ja maito" vahvistettiin venäjän kielellä. Se luonnehti ruokaa terveelliseksi, ravitsevaksi aterioksi. Raakaverta käytetään tällä hetkellä ruoassa Kiinassa ja Koreassa sekä Tiibetissä.
- Verikeitto on hyödyllinen anemiapotilaille. Tuote sisältää enemmän proteiineja kuin lihaa, ja sisältää myös kaikki keholle tarvittavat aminohapot.
- Sianlihan verta käytetään vain tuoreena, kerättynä oikealla tavalla. Tätä varten eläimen valtimo leikataan ja veri otetaan välittömästi. Sinun pitäisi ostaa sian verta vain luotettavilta viljelijöiltä.
- Sianlihakeitto on pilaantuva ruokalaji, joten keittoa valmistetaan ilman varastossa, vain yhdeksi päiväksi. Säilytä sianlihaverestä enintään 12 tuntia.
- Sinun pitäisi ostaa sianlihaverta luotettavilta viljelijöiltä, koska se on herkkä tuote ja se on kerättävä oikealla tavalla.
Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova