Kuinka paljon kokki mulligatoni?

Mulligatoni keitä 2,5 tuntia.

Kuinka keittää mulligatoni

Tuotteet
Kana - 1 ruho
Peruna - mukula
Sipulit - 2 päätä
Tuore inkiväärijuuri - 2 senttimetriä
Porkkanat - 2 kpl
Vihreä omena - 1 pala
Kookosmaito - lasi
Punaiset linssit - 100 grammaa
Kasviöljy - 50 millilitraa
Ghee - 2 rkl
Kalkki - 1/2 pala
Valkosipuli - 4 piikkiä
Zira - tl
Kaneli - puoli tl
Fenkoli - 1/2 tl
Korianteri - tl
Curry - tl
Selleri - varsi ja juuri
Mustapippuri - 5 hernettä
Suolaa maun mukaan

Kuinka keittää mulligatoni
1. Leikkaa kana osiin: jalat, siivet, rinta. Pese viileässä vedessä.
2. Kuori yksi sipuli, jaa neljään yhtä suureen osaan.
3. Kuori yksi porkkana, leikkaa noin senttimetrin paksuisiksi ympyröiksi.
4. Leikkaa sellerivarsi senttimetriä paksuiksi renkaiksi.
5. Kaada 2,5 litraa kylmää vettä kattilaan, laita kana, sipulit, porkkanat, selleri, aseta keskilämpötilaan, odota kiehuvaa, keitä 30 minuuttia.
6. Siivilöi liemi. Heitä pois keitetyt vihannekset.
7. Erota kananliha luista.
8. Kuori perunat ja omena, leikkaa noin 2 senttimetrin paksuisiksi neliöiksi.
9. Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi, joiden paksuus on noin 0,5 senttimetriä.
10. Kuori porkkanat ja sellerijuuri, leikkaa noin 3 senttimetrin pituisiksi ja 0,3 senttimetrin paksuisiksi nauhoiksi.
11. Kaada öljy paistinpannuun, laita keskilämpötilaan, paista sipulia 5 minuutin ajan.
12. Lisää porkkanat ja selleri pannuun ja paista 7 minuuttia.
13. Laita kattilat liemen kanssa keskilämpötilaan ja anna sen kiehua.
14. Pane perunat, kasviksia paistavat liemeen, keittämisen jälkeen, pidä alhaisella lämmöllä 10 minuuttia.
15. Pese linssit viileässä vedessä.
16. Pane linssit ja omena liemeen, keitä 10 minuuttia.
17. Kuori valkosipuli ja inkiväärijuuri ja raasta.
18. Yhdistä ghee, inkivääri, valkosipuli, kaneli, kumina, fenkoli, korianteri, curry ja erillisessä paistinpannissa ja paista matalassa kuumassa 2 minuuttia.
19. Lisää mausteseos keittoon, keitä keskilämmöllä 10 minuuttia.
20.Kaada keittoon kookosmaito, puristettu limemehu, lisää kananliha, suola, keittämisen jälkeen, poista polttimesta.

Fusofacts

- Ison-Britannian kokit keksivät Mulligatoni-keiton Intian siirtomaa-aikana 1968–1947. Nyt ruokalaji on suosittu Intiassa, Australiassa ja Englannissa.

- Keitön nimi tulee kahdesta tamilisanasta, jotka tarkoittavat "pippuria" ja "vettä".

- Alkuperäisessä reseptissä keitto tehtiin kana- ja naudanlihaliemellä, paistetulla sipulilla ja curryjauheella.

Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova

Lukuaika - 2 minuuttia.
Kuinka paljon kokki › Keitot › Mulligatoni