Kuinka paljon keitä hodgepodgea?
1 tunti.Multicookerissa keitä esivalmistettu lihahodge 2 tuntia ja vaatia enemmän puoli tuntia.
Kuinka keittää hodgepodge
Tuotteet
5 litran kattilaan
Naudanliha luussa - 400 grammaa
Mausteinen savustettu makkara - 100 grammaa
Makkarat - 3 kpl
Keitetyt savustetut kinkut - 100 grammaa
Tomaatit - 2 kpl (voidaan korvata 2 rkl tomaattipastaa)
Oliivit ja / tai oliivit - 100 grammaa
Suolakurkut - 3 keskikokoista kurkkua
Keula - 1 iso pää
Mustapippuria - 5 hernettä
Sitruuna - muutama ympyrä ilman kuorta
Tilli tai persilja - muutama oksa
Smetana - lusikka lautaselle
Kasviöljy - 2 rkl
Kaprikset - 2 rkl
Suola - 1 tl
Kuinka keittää hodgepodge
1. Kaada 4 litraa vettä kattilaan, lisää vähän suolaa, laita kuumaan lämpötilaan.
2. Pane naudanliha kattilaan, kun vesi kiehuu - vähennä lämpöä ja poista vaahto; keitä sitten kannen alla.
3. Keitä naudanlihaa tunnin ajan, poista sitten pannu, pilkkoa ja palauta liemeen.
4. Leikkaa makkara ja kinkku ohuiksi kuutioiksi.
5. Kuori ja hienonna sipulit ja tomaatit (kuori tomaatit ripottelemalla kiehuvalla vedellä).
6. Kuumenna paistinpannu, kaada 1 rkl kasviöljyä, laita sipulit ja paista niitä 5 minuuttia keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti sekoittaen, kunnes läpinäkyvä.
7. Lisää tomaatit ja hauduta vielä 5 minuuttia.
8. Leikkaa kurkut ohuiksi suikaleiksi tai raasta karkealla raastimella, lisää sipulit ja porkkanat tomaattien tai tomaattikastikkeen kanssa.
9. Kun vihannekset paistavat, leikkaa makkarat ohuiksi puolipyöreiksi, paista erillisessä paistinpannassa 3 minuuttia.
10. Lisää paistaminen kodinkoneeseen, keitä 2 minuuttia.
11. Lisää paistettuja makkaraa, kinkkua ja makkaraa keittoon, keitä vielä 10 minuuttia.
12. Lisää 2 ruokalusikallista kaprista keitetylle hodgepodgelle.
Palvelemme hodgepodge pöydälle
Kannattaa palvella hodgepodgea, laittamalla jokaiseen levyyn 1 ympyrä sitruunaa, lusikallinen smetanaa ja ripaus vihreää.
Kuinka keittää hodgepodge multicookerissa
1. Pane naudanliha monitoimikeittimen pannuun, kaada 5 litraa kuumaa vettä ja keitä 1,5 tuntia "muhennos" -tilassa.
2. Siivilöi liemi, pilkko keitetty liha.
3.Paista sipulit tomaattien tai tomaattikastikkeessa kasvisöljyssä pannulla, lisää sitten kurkut ja hauduta 5 minuuttia.
4. Pane paistetut, pilkotut makkarat ja makkarat hitaaseen liesiin.
5. Kytke multicooker päälle "Stew" -tilassa, keitä hodgepodge puoli tuntia ja vaati sitten vielä puoli tuntia.
6. Kaada kaprit valmistettuun hodgepodgeen.
Katso lisää keittojakuinka keitä heidät ja kypsennysaika!
Hauskimpia faktoja hodgepodgesta
Solyanka klassikkoSolyankaa kutsutaan "lihavalikoimaksi", koska hodgepodgea varten ei ole esimerkillistä kokoelmaa - maun vuoksi, makkaroiden ja palojen kokoelma asetetaan hodgepodgeen. Vain hodgepodge-tuotteiden suhteellisuusmääräys on merkityksellinen - 5 litran astiassa, 400 grammaa lihaa luulla ja 400 grammaa keräystä.
Kuinka suolata hodgepodge
Suolaa on seurattava erittäin varovaisesti, koska keittoaineosissa on tarpeeksi suolaa antamaan ruokia erinomaisella maulla. kokeile keittoa keittämisen aikana.
Kuinka monipuolistaa hodgepodgen makua
Hodgepodge-reseptissä naudanlihalieme voidaan korvata sianlihalla (400 grammasta sianlihaa), kanalla (2 jalasta) tai kalkkunalla (yhdestä rumpupalkista), sienellä (400 grammaa sieniä) tai kalolla (600 grammaa kalaa). Voit myös käyttää savustettua lihaa korvikkeena - saman määrän kuin raakaa lihaa.
Kupin mehukyvyyden vuoksi kaada keittoon joko 5 minuuttia ennen paistamista, joko lasillinen kurkkukurkkua tai oliiveista tai oliiveista valmistettua marinaattia. Voit myös lisätä 1 ruokalusikallista sokeria paistamiseen - yhdessä savustetun ja suolatun kanssa sokeri täydentää makua harmonisesti.
Lihan, makkaran ja kinkun lisäksi sianliha-, naudan-, munuais-, makkarat, pienet makkarat, metsästysmakkarat, naudan- ja sian kielet, savustettu hevosenliha, basturma, sianliha tai naudan sydän ovat täydellisiä hodgepodgelle. Voit käyttää myös savustettua pizzasettiä.
Hodgepodgen happamuus erottaa miellyttävästi majoneesin; se lisätään keittokulhoon smetanan sijasta.
Lisää rikkautta varten on suositeltavaa lisätä 1 rkl jauhoja sipulia paistettaessa - ja paista sipulia jauhoilla 5 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti.
Valinnaisesti perunat (reseptiämme varten - 5 kappaletta), ohra (kolmasosa lasista) tai hapankaali (200 grammaa) lisätään hodgepodgeen.
Oliiveja tai oliiveja kotona voi leikata renkaiksi ennen lisäämistä.
Hodgepodissa olevat kapparit ovat hapon välttämättömyyttä, ne voidaan korvata kurkkuilla, nasturtiumhedelmillä tai niitä ei saa lainkaan lisätä hodgepodgeen. Myös suolakurkkukurkkua voidaan lisätä hodgepodgeen vain haluttaessa.
Kuinka keittää hodgepodge halvalla ja nopeasti
Voit säästää aikaa hodgepodgen keittämisessä käyttämällä lihan sijasta 400 grammaa enemmän makkaraa, makkaroita ja kinkkua - kypsennä viipaloitu hodgepodge vain puoli tuntia.
Säästäksesi hodgepodgen kustannuksia voit mennä lihamarkkinoille - ja siellä on erittäin halpaa ostaa vain makkaraleikkeet. Hinta - noin 100-150 ruplaa. (keskimäärin Moskovassa helmikuusta 2019 alkaen). Kaikkien hodgepod-tuotteiden kustannukset ovat 650 ruplaa / 5 litraa määritellyn reseptin mukaan.
Tietoja hodgepodgen eduista
Solyankan voidaan katsoa sisältävän korkeakalorisia krapulan vastaisia keittoja. Lihakuopan kaloripitoisuus - kokoelmasta riippuen - 70–100 kcal / 100 grammaa.
Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova