Kuinka paljon shurpaa kokata?

1,5 tuntia, sitten jättää puoli tuntia.

Kuinka keittää shurpaa

Tuotteet
Karitsan luussa - 500 grammaa
Peruna - 4 keskimääräistä perunaa
Tomaatit - 4 kpl
Punainen paprika - 2 pientä
Porkkanat - 1 kpl
Sipulit - 2 päätä
Salaatin punasipulia - 2 päätä
Valkosipuli - 1 pää
Tilli - puoli nippu
Korianteri - puoli tl
Barberry - 10 marjaa
Basilika - puoli tl
Jauhettu paprika - puoli tl
Suolaa maun mukaan

Kuinka keittää shurpaa
1. Leikkaa karkeasti karitsan kylkiluut ja aseta tiiviisti pannun pohjalle.
2. Täytä vedellä siten, että vesi peittää vain kylkiluut.
3. Sulje kansi ja kypsennä matalassa kuumassa 1 tunti, poistamalla vaahto.
4. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaisiin, soseuta hiukan ja lisää kylkiluihin.
5. Kuori porkkanat ja leikkaa ne 8 osaksi, lisää kattilaan. Laita valkosipuli kuorimatta kattilaan, jossa on liemi. Mausta suolalla ja mausteilla.
6. Pese paprikat, kuori ja leikkaa karkeasti.
7. Kuori ja pilkkoa perunat (keskimääräiset perunat 4-6 kappaleeseen), lisää pannuun, keitä 10 minuuttia.
8. Kuori punasipuli, leikkaa puolirenkaisiin, soseuta ja lisää keittoon.
9. Kuori tomaatit, leikkaa ja lisää keittoon. Sammuta lämpö, peitä shurpa huovalla ja keitä puoli tuntia.

Fusofacts

Kuinka palvella shurpaa
Kaada liemi astiaan, laita kylkiluut suureen suureen levyyn ja vihannekset niiden ympärille. Lavash tarjoillaan shurpan kanssa. Ripottele vihannekset päälle hienonnettua persiljaa.

Mitä lisätä shurpaan
Voit halutessasi lisätä chickpean tai papuja shurpaan. Maun mukaan voit puristaa puolet sitruunaa shurpa-liemeen.

Shurpan liha
Shurpa-lihaa käytetään perinteisesti lampaanlihan kanssa luussa, mutta voit korvata sen luussa olevan naudanlihan tai luun sianlihan. Hevosenlihan käyttö on myös sallittua - on parempi käyttää varsan rasvaosia.

Kuinka paljon kokki lammasta shurpalle
Keitä lampaanliha shurpa 1 tunti, nuori karitsa - 40 minuuttia.

Kuinka keittää läpinäkyvä shurpa
Jotta shurpa-liemi olisi läpinäkyvää, liha on keitettävä alhaisella kiehumislämpötilalla ja syntynyt vaahto on poistettava varovasti.

Katso lisää keittojakuinka keitä heidät ja kypsennysaika!

Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova

Lukuaika - 2 minuuttia.
Kuinka paljon kokki › Keitot › Shurpa