Kuinka paljon kokata kamjathania?

Keiton keittäminen vie 3 tuntia, josta keittäminen kestää yhden tunnin.

Kuinka keittää kamjathan

Tuotteet
Lihan sianlihan kylkiluut - 1 kilogramma
Perunat - 3 kpl
Sipulit - 1 pala
Kuivatut shiitake-sienet - 2 kpl
Pekingkaali - 500 grammaa
Buchu (aasialainen sipuli) - 3 kpl
Soija ituja - 2,5 kupillista
Shiso (perilla) - 10 arkkia
Vihreä sipuli - 2 varret
Valkosipuli - 7 neilikkaa
Kuivatut punaiset paprikat - 1 palko
Kuivattu inkivääri - 2 rkl
Kochukaru (jauhettu punainen paprika) - 2 rkl
Kochudyan (mausteinen soijapasta) - 1 rkl
Kalakastike - 3 rkl
Etikka - 3 rkl
Perillan siemenjauhe - 3 rkl

Kuinka keittää kamjathan
1. Liota sianlihan kylkiluita lihassa kylmässä vedessä 2 tuntia.
2. Poista siemenet paprikasta ja leikkaa se (ihon leviämisen välttämiseksi on suositeltavaa käyttää muovikäsineitä).
3. Kuori sipuli, perunat ja valkosipuli, hienonna sipuli ja perunat hienosti, hiero valkosipuli hienolla raastimella.
4. Huuhtele kiinakaali- ja perillalehdet runsaalla vedellä ja leikkaa
paloina, joiden mitat ovat 3 x 4 cm.
5. Leikkaa vihreä ja aasialainen sipuli 7 cm: n paloiksi.
6. Huuhtele soija ituja ja purista se vedestä.
7. Kaada 2 litraa vettä suureen kattilaan ja kiehauta.
8. Huuhtele sianlihan kyljet, laita ne kiehuvaan veteen ja lisää 1 rkl inkivääriä; keitä 7 minuuttia.
9. Huuhtele keitetty liha, poista siitä ylimääräinen rasva ja laita kattilaan liemeen sipulien, paprikan, 1 rkl inkivääriä, 2 rkl soijankot ja shiitake-sienet.
10. Keitä liemi kiehuvaksi, lisää lämpöä ja hauta 1 tunti keskilämmöllä.
11.Kastikkeessa yhdistä valkosipuli, kochukara, komchudianpasta, etikka, kalakastike ja jauhetut perillan siemenet suuressa kulhoon.
12. Poista kattilat ja liemikannat kattilasta ja liemi, jatka liemin keittämistä vielä 30 minuuttia. Leikkaa sienet keskikokoisiksi paloiksi.
13. Pane valmiin liemeen kiinalainen kaali, perillalehdet, vihreät ja aasialaiset sipulit, soijarokot, perunat, kastike ja sienet.Keitä keittoa 30 minuutin ajan.

Fusofacts

- Kamjathan tarjoillaan tarjoiluvaatilassa, joka on siroteltu vihreillä sipulilla, jauhetulla pippurilla ja perillan lehtiheljeillä, millä tahansa sopivalla sivukalvolla, kuten riisillä ja hapankaali.

- Alkuperäisessä kamjathan-reseptissä pääosa oli sianlihaa, ei sian kylkiluita.

- Nimi Kamjatkhana tulee korealaisesta sanasta "Kamja", joka venäjäksi tarkoittaa perunaa ja on samalla merkitykseltään sianlihan takana olevalle sanalle.

Katso lisää keittojakuinka keitä heidät ja kypsennysaika!

Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova

Lukuaika - 3 minuuttia.
Kuinka paljon kokki › Keitot › Kamjatkhan