Kuinka paljon kokata bucheroa?
Bucheron keittäminen kestää 3 tuntia.
Kuinka keittää bucheroa
Tuotteet
Naudanliha (rintaosa) - puoli kiloa
Kurpitsa - 60 grammaa
Perunat - 1 pala
Bataatti - 1 pala
Korva maissia - puoli
Selleri - 1 varsi
Persilja - 1 varsi
Porkkanat - 1 kpl
Valkoinen sipuli - puoli päätä
Sipuli - puoli päätä
Oliiviöljy - 1 rkl
Suola, pippuri - maun mukaan
Kuinka keittää bucheroa
1. Kuori ja pese porkkanat ja sipulit.
2. Leikkaa porkkanat pituussuunnassa, sitten uudelleen puoliksi (saamme 4 porkkanaa).
3. Pane puoli sipulia ja 2 osaa porkkanaa kuivaan kuumaan paistinpannuun ja paista 1 minuutti korkealla kuumuudella.
4. Huuhtele liha juoksevan veden alla, kuivaa ja laita kattilaan.
5. Kaada vettä lihan päälle (niin että vesi peittää lihan).
6. Pane kattilaan tuleen, kiehauta.
7. Tyhjennä se kiehuvan veden jälkeen.
8. Kaada 3 litraa vettä kattilaan.
9. Lisää porkkanat, sipulit, esipaistetut, pippuri, suola, laakerinlehti.
10. Keitä 2 tuntia, kuorimalla vaahto pois, peittämällä vain hiukan kansi (muuten lieme voi tummua).
11. Leikkaa kypsennetty liha paloiksi tai jaa käsin.
12. Siivilöi liemi seulan läpi.
13. Leikkaa loput porkkanat suuriksi viipaleiksi.
14. Pese maissi, leikkaa 3 senttimetrin leveiksi ympyriksi.
15. Kuori ja huuhtele perunat ja bataatit, leikkaa 2 senttimetrin kuutioiksi.
16. Kuori kurpitsa, huuhtele ja pilkkoa karkeasti.
17. Leikkaa valkoinen sipuli suuriin puolirenkaisiin.
18. Kuumenna öljy kattilassa, paista sipuli.
19. Pane liha kattilaan, kaada liemi.
20. Laita maissi ja pesty selleri kattilaan.
21. Aseta minuutin kuluttua kurpitsa, bataatit ja perunat kattilaan.
22. Keitä 10 minuuttia, kunnes vihannekset ovat herkkiä.
23. Mausta mustalla pippurilla.
Fusofacts
- Puchero on perinteinen ruokalaji, joka on peräisin Espanjan Andalusian maakunnasta ja Kanariansaarilta. Hieman myöhemmin, buchero-keitto tuli uusien maantieteellisten löytöjen ohella Etelä-Amerikan mantereelle (ruokaa pidetään nykyään kansallisena Argentiinassa, Uruguayssa, Kolumbiassa). F.: n löytölläMagellan vuonna 1521 Filippiinien saarilta, keitto on vakiintunut tähän Aasian nurkkaan.- Buchero-keittoon sisältyvät perinteisesti lampaanherneet (kahviherneet), liha (sianliha, naudanliha, kana tai vasikanliha), kinkku, savustetut lihat (sianlihan kyljet, sianlihan vatsa), perunat, vihannekset (kaali, porkkanat, sellerivarsi, nauri, kurpitsa) , maissi, kesäkurpitsa).
- Puchero on erittäin käytännöllinen ruokalaji, jota on keitetty useita päiviä. Ensimmäisenä päivänä astia tarjoillaan riisillä, seuraavana päivänä pastaa. Kotiäidit käyttivät buchero-ruoanvalmistuksesta jäljellä olleen kastikkeen muiden ruokien täyttämiseen.
Katso lisää keittojakuinka keitä heidät ja kypsennysaika!
Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova