Kuinka paljon hernekeittoa keitetään?
Hernekeittoa keitetään 2,5 tuntia. Ensinnäkin, sinun täytyy liottaa herneitä 5-6 tuntia, jotta ne kypsyvät nopeammin.
Kuinka tehdä hernekeittoa
Tuotteet
Savustetut sianlihan kylkiluut - 400 grammaa
Herneet - 250 grammaa (1 lasillinen murskattua)
Sipulit - 2 päätä
Porkkanat - 1 kpl
Perunat - 3 mukulaa
Persiljajuuri - 1 pala
Persilja - nippu
Laakerilehti - 4 kpl
Kasviöljy - 1/5 kuppi
Suolaa maun mukaan
Pippuri - 3-4 hernettä
Ruoanvalmistus
1. Pese herneet ja lisää vesi, peitä ja höyry kiehuvalla vedellä, jäähdyttämisen jälkeen pane ne jääkaappiin 5-6 tunniksi (voit yöpyä).
2. Herneiden liotusajan jälkeen leikkaa sianlihan kylkiluut puoliksi ja huuhtele kylmässä juoksevassa vedessä.
3. Kuori 2 sipulia, leikkaa yksi puoliksi, pilko toinen.
4. Pese ja kuori persiljajuuri, porkkanat, perunat.
5. Leikkaa persiljajuuri muutaman millimetrin paksuisiksi nauhoiksi, perunat noin 2 senttimetrin paksuisiksi kuutioiksi, raasta porkkanat.
6. Pese ja pilota persilja.
Kuinka keittää hernekeittoa kattilassa
1. Pane liotetut herneet 5 litran kattilaan, lisää makeaa vettä ja aseta hiljaiseen tuleen, keitä 40 minuuttia.
2. Laita sianlihan kyljet kylmään veteen ja anna sen kiehua.
3. Tyhjennä vesi, huuhtele liha, täytä se makealla vedellä ja laita se takaisin polttimeen.
4. Pane mustia pippuria, puoli kuorittua sipulia kattilaan, pidä keskilämpötilassa tunnin ajan kiehumisen jälkeen.
5. Hienonnettu jäljellä oleva sipuli, persiljajuuri, porkkanat, paista keskilämpötilassa pannulla, esilämmittäen öljyä, 5-8 minuuttia.
6. Poista puolet sipulista liemestä, se ei ole enää syötävä.
7. Lisää hienonnettu peruna, keitä 10 minuuttia.
8. Lisää paistettuja vihanneksia, laakerinlehtiä, suolaa, keitä vielä 10-15 minuuttia.
9. Pane hienonnettu persilja keittoon ja anna sen hautua alhaisella lämmöllä 10 minuutin ajan.
Kuinka keittää hernekeittoa hitaassa liesissä
1. Kaada öljy multicookerin pohjaan, kytke "Fry" -tila päälle.
2. Paista sianlihan kylkiluita 10 minuutin ajan.
3.Pane hienonnettu sipuli, porkkana, persiljajuuri hitaaseen liesiin ja paista 5 muuta
pöytäkirja.
4. Kytke "Fry" -tila pois päältä, laita herneet ja hienonnettu peruna multicookeriin,
kaada vettä niin, että reunasta on kolmen sormen etäisyys.
5. Peitä kansi, kytke "sammutus" -tila päälle 1,5 tunniksi.
9. Lisää hienonnettu persilja, suola ja pidä "lämmin" -tilassa vielä 10 minuutin ajan.
Fusofacts
- Hernekeittoa on valmistettu muinaisista ajoista lähtien. Maininta hänestä löytyy muinaiskreikkalaisen koomikon Aristophanesin komedia "Linnut", lavastettu ennen vuotta 414 ilmoitus.- Saavuttaaksesi päiväkodeissa ruokittujen hernekeiton maun, sinun on käytettävä puhdistamatonta auringonkukkaöljyä.
- Jotta herneet kiehuvat nopeammin, on parempi ostaa halkaistuja jyviä. Voit lisätä keittoon ripauksen ruokasoodaa, voita tai auringonkukkaa. Hidastaa herneiden keittoa suolaa, joten on parempi suolata se keittämisen lopussa.
- Hernekeiton kaloripitoisuus on 109 kcal / 100 grammaa. Voit vähentää kaloreita käyttämällä kananliemettä käyttämättä ihoa.
- Voit lisätä herneen keittoon currya, kuminaa, inkivääriä, sitruunamehua maun mukaan.
- Hernekeitto maistuu savustetusta lihasta, joten ruoan maun säilyttämiseksi suositellaan sen käyttämistä tuoreen lihan sijasta.
Kuinka monta hernettä keittoon
- 5 litran kattilaan riittää lasillinen herneitä - muista, että herneet käytännössä eivät kasva keittämisen aikana.
Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova